Así está el panorama de la gastronomía caleña, una industria que cada vez 'sabe mejor'

Abrir un restaurante significa como mínimo la contratación de cinco personas y una inversión inicial promedio entre $50 millones y $150 millones, dependiendo del tamaño del proyecto.

En Cali hay 5.175 negocios formalizados en este sector (5,1 % más…