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Cáscaras de naranja
A las cáscaras de naranja se les pueden dar diversos usos en la medicina alternativa. | Foto: Getty Images

Salud

Los beneficios que tiene el consumo de la cáscara de las frutas en el organismo

Algunos alimentos se pueden consumir con su cáscara, para aprovechar sus beneficios.

18 de julio de 2024 Por: Redacción El País

Existen alimentos que se deben preparar siguiendo algunas instrucciones de cocción, por ejemplo la papa, la cual puede tener contraindicaciones si se come cruda. Por eso existen algunas frutas que se deben consumir sin fruta, pero existen otras que esta parte aporta grandes cantidades de nutrientes.

Melocotón
Se puede comer el melocotón con su cáscara, pero se debe lavar bien para limpiar impurezas. | Foto: Getty Images/Tetra images RF

No obstante, evite la piel del aguacate, la piña y el melón, así como pelar siempre la cebolla y el ajo, debido a que pueden tener residuos de suciedad, pesticidas o productos químicos.

Joan Salge Blake, dietista diplomada y profesora de nutrición de la Universidad de Boston (EE. UU.), afirma que cuando se trata de manzanas, “la piel es la parte más rica en nutrientes”. “Contiene un aumento del 300 % de vitamina K, un aumento del 140 % de vitamina A y un aumento del 110 % de vitamina C”.

Los expertos de Harvard explican cómo limpiar las manzanas de manera óptima, garantizando la eliminación de los residuos de pesticidas para una alimentación más saludable.
La cáscara de la manzana contiene gran cantidad de vitamina C. | Foto: Getty Images

Por otra parte, la hesperidina, un potente antioxidante que tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a regular el azúcar en sangre, se encuentra abundante en las cáscaras de naranjas, limones y demás frutos cítricos.

Por su parte, la cáscara del pepino contiene una alta concentración de vitamina K, que es vital para la coagulación sanguínea y la salud ósea. También es una buena fuente de fibra y antioxidantes como los flavonoides, que tienen propiedades antiinflamatorias y ayudan a proteger el cerebro.

Recuerde que antes de consumir algún alimento, debe consultarlo con un nutricionista de confianza para que le dé su visto bueno según cada caso en específico.

La cáscara de la piña también tiene muchas propiedades que aportan a la salud.
Aunque la cáscara de la piña no se debe comer, sí se puede consumir por medio de infusiones que tienen propiedades diuréticas. | Foto: 123 RF/ El País

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