¿Cuál es la mejor vitamina para prevenir la anemia y qué alimentos la contienen?

La anemia se presenta cuando hay una disminución en el número de glóbulos rojos en la sangre y también es conocida como nivel bajo de hemoglobina, lo cual genera cansancio y debilidad, según Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación.

Asimismo, explicó que hay diferentes tipos de anemia que tienen causas diversas como, por ejemplo, anemia por deficiencia de vitaminas que sucede cuando hay cantidades inferiores a lo normal de ciertas vitaminas.

La entidad explicó que las vitaminas relacionadas con la anemia por deficiencia de vitaminas incluyen el folato, la vitamina B-12 y la vitamina C y eso ocurre cuando no se comen suficientes alimentos que contengan dichas vitaminas o también puede aparecer porque el cuerpo no puede absorber adecuadamente los nutrientes de los alimentos que se comen.

Además, reveló que lo signos y síntomas de la anemia por deficiencia vitamínica incluyen: fatiga; falta de aliento; mareos; piel pálida o amarillenta; latidos del corazón irregulares; pérdida de peso; entumecimiento u hormigueo en manos y pies; debilidad muscular; cambios en la personalidad; movimientos inestables; confusión mental u olvido.

“La deficiencia de vitaminas por lo general se desarrolla lentamente durante varios meses o años. Los signos y síntomas de deficiencia de vitaminas pueden ser sutiles en un principio, pero aumentan a medida que la deficiencia empeora”, explicó Mayo Clinic.

Por tal razón, la mejor forma de evitar la anemia por deficiencia de vitaminas es elegir una dieta saludable que incluya variedad de alimentos.

Los alimentos ricos en folato incluyen:

• Vegetales de hoja verde oscuro.
• Nueces.
• Productos de granos enriquecidos, como pan, cereales, fideos y arroz.
• Frutas y jugos de frutas.

Los alimentos ricos en vitamina B-12 incluyen:

• Huevos.
• Alimentos fortificados, como los cereales para el desayuno.
• Leche, queso y yogur.
• Carne y mariscos.

Los alimentos ricos en vitamina C incluyen:

• Brócoli.
• Cítricos y jugos.
• Fresas.
• Pimientos verdes.
• Tomates.

La mayoría de los adultos necesitan estas cantidades dietéticas diarias de las siguientes vitaminas:

• Vitamina B-12: 2,4 microgramos (mcg)
• Folato o ácido fólico: 400 mcg
• Vitamina C: 75 a 90 miligramos

Las mujeres embarazadas y lactantes pueden requerir más de cada vitamina, pero antes de incrementar las dosis hay que consultar a un médico.

Por su parte, la entidad sin ánimo de lucro reveló que el tabaquismo interfiere en la absorción de nutrientes, como la vitamina C, por lo que puede aumentar el riesgo de una deficiencia vitamínica.

Asimismo, reveló que el alcohol puede contribuir a la anemia por deficiencia de vitaminas, así que si se decide beber alcohol, se debe hacer con mesura. En el caso de los adultos sanos, generalmente se considera que el consumo moderado de alcohol equivale a lo siguiente:

• Dos bebidas al día para hombres de 65 años o menos.
• Una bebida al día para los hombres mayores de 65 años.
• Una bebida al día para mujeres de cualquier edad.

Sobre la misma línea, otras recomendaciones para prevenir la anemia son consumir alimentos ricos en hierro como la carne vacuna y otras carnes, frijoles, lentejas, cereales fortificados con hierro, verduras de hoja verde oscuro y frutas secas, espinaca, nueces y algunas frutas secas como las pasas de uva.

El folato, y su forma sintética de ácido fólico, se puede encontrar en frutas y jugos de frutas, arvejas verdes, frijoles rojos, cacahuates y productos de granos enriquecidos, tales como pan, cereales, pasta y arroz.

Hay que señalar que la deficiencia de hierro no es común, pero es posible que ocurra en las personas que no comen carnes, aves o marisco, que sufren pérdida de sangre, trastornos intestinales que interfieren con la absorción de nutrientes o que llevan una dieta malsana.