Morales prepara la Tercera Feria de Cafés Especiales con una apuesta por la tradición, la gastronomía y el desarrollo rural

El municipio de Morales, en el centro del departamento del Cauca, se alista para recibir la Tercera Feria de Cafés Especiales, un evento que busca exaltar el trabajo de cientos de familias caficultoras, fortalecer la economía rural y mostrar al país la calidad de uno de los productos insignia de esta región caucana.

La actividad se llevará a cabo los días 17 y 18 de julio y contará con una amplia programación enfocada en la promoción del café, la gastronomía tradicional, los procesos de transformación productiva y el intercambio de experiencias entre productores, instituciones y visitantes.

El alcalde de Morales, Oscar Yamir Guacheta Arrubla, destacó que esta iniciativa se ha consolidado como un espacio de encuentro para el sector cafetero del municipio y una oportunidad para visibilizar el esfuerzo diario de quienes derivan su sustento de este cultivo.

“El trabajo que venimos desarrollando desde el año 2024 con la primera feria nos ha dejado una experiencia muy bonita. Esta será nuestra tercera Feria de Cafés Especiales y queremos invitar a toda la comunidad para que nos acompañe y conozca de cerca el trabajo de nuestros caficultores”, expresó el mandatario.

Uno de los principales atractivos de esta versión será la integración entre el café y la gastronomía local, una apuesta que busca mostrar la identidad cultural de Morales a través de los sabores, las tradiciones y los saberes de las comunidades campesinas, indígenas y afrodescendientes.

Según explicó el alcalde, el propósito es que los visitantes conozcan todo el proceso que hay detrás de una taza de café, desde las labores que comienzan en las primeras horas de la madrugada hasta la preparación de los alimentos que acompañan la vida cotidiana de las familias productoras.

“Queremos mostrar ese moralense caficultor que desde las cuatro de la mañana inicia su jornada para sacar adelante su cultivo. También queremos visibilizar la riqueza gastronómica de nuestras comunidades indígenas, campesinas y consejos comunitarios para que la gente conozca cómo se vive el café desde la cocina y desde nuestras tradiciones”, señaló.

La feria también incluirá actividades académicas, culturales y educativas orientadas a fortalecer el relevo generacional dentro del sector cafetero. Entre ellas se encuentra la continuidad del programa Intercolegiados del Café, una iniciativa que busca acercar a niños y jóvenes al conocimiento de la caficultura y promover el arraigo por las actividades productivas del territorio.

“Los intercolegiados del café han sido una experiencia muy importante y vamos a seguir fortaleciendo este ejercicio porque creemos que las nuevas generaciones deben conocer y valorar el trabajo que realizan nuestras familias cafeteras”, afirmó Guacheta Arrubla.

Desde la administración municipal también se vienen impulsando proyectos orientados a mejorar las condiciones de producción y comercialización del café, con el objetivo de generar mayores oportunidades económicas para las comunidades rurales.

El alcalde explicó que actualmente se ejecutan iniciativas enfocadas en el fortalecimiento de la cadena productiva y en la industrialización del café, proceso que considera fundamental para aumentar el valor agregado del producto y mejorar los ingresos de los productores.

“Estamos desarrollando proyectos muy importantes para fortalecer el sector cafetero. Hoy el reto es avanzar hacia la industrialización del café y generar mayores oportunidades para nuestros productores mediante un trabajo articulado con diferentes instituciones y actores sociales”, manifestó.

La administración municipal también avanza en la construcción de un punto de abastecimiento solidario, una estrategia que permitirá a los campesinos comercializar y transformar sus productos en mejores condiciones.

A esto se suma la ejecución de un proyecto de fortalecimiento económico cercano a los 16.900 millones de pesos, dirigido a beneficiar a familias víctimas del conflicto y productores de café del municipio.

Para el mandatario, este tipo de inversiones contribuyen a consolidar procesos de desarrollo rural y representan una herramienta efectiva para la construcción de paz en los territorios.

“Fortalecer la economía campesina y apoyar a nuestros caficultores es una de las mejores formas de generar bienestar y avanzar hacia escenarios de paz. Por eso seguimos trabajando para mostrar todo lo bueno que produce Morales”, concluyó.

La invitación quedó abierta para visitantes del Cauca, de diferentes regiones de Colombia e incluso del exterior, quienes podrán disfrutar de una muestra de cafés especiales reconocidos por su calidad, además de una variada oferta gastronómica y cultural que busca posicionar a Morales como uno de los referentes cafeteros del departamento.