Cali se convierte en epicentro de memoria y la fe con “Mi Santa Cocina” y el lanzamiento de “Sabores de Resistencia”

La capital del Valle del Cauca se prepara para recibir “Mi Santa Cocina”, un evento que transforma la tradición culinaria del Pacífico colombiano en una experiencia de fe y memoria colectiva.

Durante cuatro días, el Hotel Río Cali y el Bulevar del Río reunirán a las voces más potentes de la cocina ancestral para demostrar que, en los territorios afro, cocinar es un lenguaje sagrado que conecta el presente con las raíces.

El encuentro, impulsado por gestores como Jaime Rebolledo, busca trasladar la mística de la Semana Santa de Chocó, Valle, Cauca y Nariño a la ciudad.

“Aquí no solo mostramos comida, mostramos una forma de entender la vida desde lo espiritual”, explica Rebolledo.

Figuras emblemáticas, presentes

El evento contará con la participación de figuras emblemáticas como Mónica Mina Mulato, Ruby Murillo y Diana Castro, quienes recrearán rituales como la “tradición de los siete platos”, un puente simbólico entre la fe y la identidad de subregiones como Sanquianga y municipios como Guapi y Buenaventura.

El punto más alto de la jornada de apertura será el Jueves Santo, 2 de abril, a las 11:00 a.m., con el lanzamiento oficial del libro “Sabores de Resistencia” del reconocido chef e investigador Rey Guerrero Saya.

La obra, que ya cuenta con el reconocimiento internacional de los Gourmand World Cookbook Awards 2025, no es un recetario convencional.

A través de sus 392 páginas, Guerrero propone una lectura de la cocina como un acto político y de dignidad. “Este libro nace de una necesidad de honrar a las mujeres y comunidades que han sostenido la vida a través de los fogones”, afirma el autor.

Acompañado por los expertos Brany Prado y Favián Castañeda, Guerrero presentará este testimonio de lujo que combina autobiografía y memoria histórica, posicionando la gastronomía afrocolombiana como una herramienta de transformación social y un legado para las futuras generaciones.

Actividades imperdibles

• Cocina en vivo: Con matronas y portadores de tradición de Chocó, Valle, Cauca y Nariño.

• Lanzamiento Editorial: El chef Rey Guerrero presenta su libro “Sabores de Resistencia” (Jueves Santo, 11:00 a.m.).

• Cena a 10 manos: Un banquete exclusivo de 7 momentos (Sábado Santo, 07:00 p.m.).

• Experiencia integral: Cantos a capela (“pasiones”) y conversatorios sobre patrimonio vivo.

Lugar: Hotel Río Cali (Bulevar del Río). 🕒 Entrada: Abierta al público (excepto cena de cierre con reserva).

• Entrada: Abierta al público interesado en la cultura, la memoria y el sabor del Pacífico.