El evento ofrecerá una amplia variedad de preparaciones creativas que van mucho más allá de la receta tradicional. Los comensales encontrarán desde hamburguesas de pollo, alitas crocantes, tacos, baos y tenders, hasta jugosas presas con variedad de salsas y sánduches especiales.
Toda la oferta de restaurantes participantes y sus respectivas propuestas gastronómicas estarán disponibles para consulta directa en la app TULIO.
Esta primera edición tendrá un alcance nacional, conectando los fogones de 10 importantes ciudades del país: Bogotá, Medellín, Barranquilla, Cali, Bucaramanga, Pereira, Manizales, Armenia, Villavicencio e Ibagué.
Un evento con sentido social
Más allá de la fiesta gastronómica, esta iniciativa impulsada por Pollo Colombiano y la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi-Fonav) asume un rol solidario en la coyuntura actual. La organización decidió adelantar las fechas oficiales del Pollo Week con el objetivo de convertir esta movilización masiva en un motor de apoyo inmediato para la reactivación económica de restaurantes y emprendimientos locales en las zonas más afectadas por la reciente emergencia.
La meta principal del sector intergremial y de la comunidad de cocineros es volver a llenar las mesas y dinaminzar los negocios, demostrando una vez más el poder de la gastronomía como una herramienta de transformación y ayuda social.
El pollo se ha consolidado como la proteína animal más importante y consumida en los hogares colombianos, alcanzando un consumo per cápita histórico de 37,8 kilogramos al año por persona. Gracias a su excelente relación costo-beneficio en comparación con carnes como la de res o cerdo, se ha convertido en un componente vital de la canasta familiar y en un pilar fundamental para garantizar la seguridad alimentaria del país, especialmente en los sectores más vulnerables.
Su alta accesibilidad económica viene respaldada por una robusta industria avícola nacional liderada por Fenavi, la cual ha alcanzado niveles récord de producción interna que abastecen de forma continua a las tiendas de barrio, carnicerías y cadenas de supermercados en todo el territorio.
Más allá de su valor económico y nutricional como fuente de proteína magra, vitaminas del complejo B y minerales, el pollo forma parte del ADN cultural y gastronómico de Colombia. Es el ingrediente estrella de preparaciones tradicionales que definen la identidad de diversas regiones, tales como el sancocho, el ajiaco santafereño, el arroz con pollo y los tamales, además de dar vida a los populares asaderos que dinamizan el comercio en los barrios.
Esta fuerte arraigo cotidiano ha llevado al sector a promover la identidad del territorio bajo el concepto de “El País del Pollo”, resaltando una versatilidad culinaria que une a las familias colombianas tanto en las mesas de sus hogares como en la dinámica oferta de los restaurantes locales