Fritanga y tradición se toman las calles de Buga con un festival que promete romper récords de asistencia y ventas

El municipio de Buga se viste de gala para celebrar una de sus citas culinarias más esperadas del año. Desde este viernes 26 hasta el domingo 28 de junio de 2026, la Ciudad Señora llevará a cabo la segunda edición del Carnaval de la Fritanga, una iniciativa que busca consolidar los saberes populares y dinamizar la economía de decenas de hogares que dependen de este oficio tradicional.

La estrategia, impulsada mediante una alianza entre el gobierno local y el sector corporativo, tiene como propósito fundamental dignificar el trabajo de las cocineras de la región.

Muchas de las participantes forman parte del programa social Familias Emprendedoras de Alianza Team, una plataforma que les ha permitido capacitarse formalmente en manipulación de alimentos, marketing digital y técnicas de emprendimiento innovador.

El éxito de la versión anterior dejó la vara muy alta en el panorama regional, registrando ventas que superaron los 70 millones de pesos y una afluencia que desbordó las proyecciones iniciales con 5.000 asistentes.

Para este año, la organización ha fijado metas ambiciosas, proyectando ingresos cercanos a los 100 millones de pesos y la llegada de más de 15.000 comensales listos para disfrutar de la oferta.

Los organizadores han diseñado una logística robusta para garantizar el abastecimiento de los productos más solicitados por propios y turistas. De acuerdo con las proyecciones oficiales de las autoridades locales, se espera la comercialización de unas 25.000 empanadas, 3.000 aborrajados, 2.000 papas rellenas, 1.500 chorizos, 1.000 marranitas y al menos 800 porciones de bofe.

Además del componente comercial, el certamen incluirá una faceta competitiva orientada a premiar la excelencia y la sazón de las expositoras. Un panel de jurados evaluará diversas categorías para elegir la mejor preparación de cada producto típico, incluyendo el mejor ají, un galardón que elevará el prestigio comercial de las ganadoras y les otorgará incentivos de los patrocinadores.

Voces del sector de las fritangueras expresaron su entusiasmo frente al impacto de estas vitrinas institucionales en sus economías familiares. Las trabajadoras destacaron que este tipo de espacios no solo representan una oportunidad de ventas masivas en un solo fin de semana, sino que validan la resiliencia y el esfuerzo histórico de las mujeres de la localidad.

Con entrada totalmente gratuita, el evento se perfila como el principal plan familiar del fin de semana en el centro del departamento. La administración municipal reiteró la invitación a los viajeros nacionales para que se acerquen a los puestos de votación gastronómica, apoyen el talento local y descubran la riqueza culinaria que resguardan las calles bugueñas.