¿Cómo preparar la leche “dorada” para regular el azúcar en sangre?

La leche dorada, también conocida como “golden milk”, es una bebida que nació en la India, pero que ha tomado gran trascendencia en los últimos años debido a sus numerosos beneficios para la salud, incluyendo la capacidad de regular el azúcar en sangre.

Este alimento puede ser una alternativa ideal para quienes buscan una bebida saludable, deliciosa y distinta en sus hábitos de consumo.

Entretanto, preparar la leche dorada de forma casera es muy sencilla, y los ingredientes que la componen son muy fáciles de conseguir, estos son los siguientes:

• 2 tazas de leche (puede ser leche de vaca, leche de almendras, leche de coco, etc.).
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo.
• 1/2 cucharadita de canela en polvo.
• Una pizca de nuez moscada (opcional).
• Una pizca de pimienta negra molida.
• Una pizca de jengibre en polvo (opcional).
• Endulzante al gusto, como miel o jarabe de arce (opcional).

Ahora bien, con estos ingredientes a la mano, el siguiente paso es llevar a cabo su preparación. En principio, en una olla pequeña, se debe calentar la leche a fuego medio. Cuando este proceso se esté realizando, se debe añadir la cúrcuma, la canela, la pimienta negra y, en caso de desearlo, el jengibre y la nuez moscada.

Estos ingredientes se deberán integrar en su totalidad y dejar que la mezcla hierva suavemente durante unos minutos, asegurándose de no dejarlo demasiado tiempo tras el hervor.

A gusto de cada comensal, se puede endulzar la leche dorada con miel o jarabe de arce. Luego, una vez lista, la leche dorada se debe retirar del fuego y servir caliente.

¿Por qué la leche dorada regula el azúcar?

De acuerdo con el portal Cronista, esta bebida regula el azúcar debido a sus ingredientes, y es que el componente principal de la cúrcuma es la curcumina, un compuesto con propiedades antioxidantes. Su incorporación y mezcla con la leche tradicional pueden conducir a controlar la sensibilidad a la insulina, y, por ende, disminuir los niveles de glucosa en sangre, ya que un alto porcentaje podría ser un indicador de padecimiento de diabetes.