Homenaje al Pacífico

Las delicias gastronómicas del litoral Pacífico tendrán su espacio en la segunda cena del ‘Encuentro cultural en torno a la cocina vallecaucana’.La velada que tendrá lugar en el Gran Salón del Hotel Intercontinental servirá también para homenajear a cuatro personalidades que desde diferentes ámbitos han ayudado a preservar los secretos culinarios de la región Pacífica vallecaucana.Uno de ellos es Germán Patiño, columnista de este diario y antropológo que ha publicado libros sobre cocina del Pacífico, además de ser gestor del Festival Petronio Álvarez.También serán honradas con el reconocimiento la cocinera Maura Caldas, y las empresarias Raquel Riascos y Ana Raquel Rojas, dueñas de restaurantes especializados en los platos típicos de la región.Un homenaje más que merecido para quienes mantienen vivas las tradiciones gastronómicas y la cultura del Valle del Cauca.