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postre

Andalucía
La leyenda de San Doux, un mousse aterciopelado de frutos amarillos, fue el postre favorito del público en esta edición.
Beso Tropical, de Besso Pâtisserie, elaborado con técnica francesa y mango, moldeado en forma de la fruta e infusionado con sabores tropicales. Puesto 2, del 2024.
Valle Encantado, una creación de Now Café (San Fernando): un postre a base de guanábana con crujiente de cocada, tierra de chontaduro y uvas, inspirado en el sabor del Valle del Cauca. Primer puesto en la Ruta del Postre 2024.
El cholado se prepara con hielo raspado, mermelada y frutas.
La COP16 es la cumbre de biodiversidad más importante del planeta y Cali es una de las ciudades finalistas para ser sede, al ser la capital del Pacífico, una de las regiones más biodiversas de Colombia. El certamen es una oportunidad para reconciliar la ciudad, trabajar en colectivo.
Caricatura de Nieves 4 de enero.

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Nuevo Chocoramo se compone de 'Esquinitas'.