Encuentran más de 200 kilos de carne en mal estado en un matadero en Bogotá

A través de un operativo conjunto, las autoridades descubrieron un matadero clandestino que laboraba en condiciones deplorables en el sector Rincón de Mochuelo, localidad de Ciudad Bolívar, al sur de la capital. Lo alarmante de este caso era la falta de salubridad y manejo adecuado de la carne.

Según Noticias Caracol, el matadero clandestino operaba sin ningún tipo de autorización y evadiendo las regulaciones sanitarias, albergaba alrededor de 250 kilogramos de carne en mal estado. Las piezas iban a ser distribuidas y vendidas en el mercado negro de manera irregular, poniendo en riesgo la salud de los consumidores desprevenidos.

Tras lo anterior, las autoridades procedieron a incautar la carne en mal estado y a sellar el matadero de forma inmediata. La acción se tomó para prevenir cualquier posible comercialización de estos productos y para detener la operación insalubre que representaba un riesgo para la salud pública.

Por el momento, las investigaciones están en marcha para dar con el paradero de los propietarios o responsables de este negocio clandestino en el sur de Bogotá. Se espera que enfrenten sanciones ejemplares por operar fuera de la ley y poner en peligro la salud de la comunidad.

Chef, senadores y ciudadanos hablan de un “retroceso” para el país la reapertura de los mataderos cárnicos municipales

Diferentes sectores se mostraron inconformes con la decisión del Gobierno, pues alegan que más allá de abrir nuevamente los mataderos no se están centrando en el tema de salud que esto conlleva, pues los consumidores de carnes podrían tener serios problemas de salud por el manejo que se le da a estos procesos.

Leonor Espinoza, quien se ha logrado destacar en la escena gastronómica internacional, a través de su cuenta de X, criticó la decisión y resaltó que “zoonosis, brucelosis, carbunco, leptospirosis, tularemia y tuberculosis es lo que viene para las clases menos favorecidas”.

“El sistema de sacrificio de los mataderos nunca ha garantizado la calidad e inocuidad de la carne destinada al consumo humano. No entiendo por qué ahora no representará problemas. Zoonosis, brucelosis, carbunco, leptospirosis, tularemia y tuberculosis es lo que viene para las clases menos favorecidas. Qué retroceso cuando lo que se debe garantizar es la salud pública, independiente del poder adquisitivo. Una medida del Estado facilista”, manifestó Leonor.

No obstante, para muchas personas esta es una oportunidad para que las personas de bajos recursos puedan tener acceso a la proteína.

“No sabe, Sra, que mucha gente no come carne hace dos años, porque los grandes mataderos o frigoríficos la exportan y sus precios no están a su alcance, eso no le parece retroceso? Cómo siempre critican solo porque es Petro quien toma la medida”, dice el usuario @Henrrydelaossa.

Por otro lado, la senadora Andrea Padilla Villarraga, también está en desacuerdo con la decisión del presidente, pues para ella es: “Riesgosa y regresiva la decisión de Gustavo Petro de reabrir mataderos municipales”.

Además, señaló que “si de bajar el costo de la carne se trata, debería empezar por frenar los Barcos De La Muerte, más agricultura, menos ganadería. Radicaremos debate de control político”.

Mataderos en Colombia

Este operativo en el matadero clandestino en el sur de la capital del país ocurre justo cuando en el país se comienza a preparar la reapertura de estos sitios de producción de carne para reducir sus costos, una iniciativa del presidente de la República, Gustavo Petro, que anunció recién se posesionó en el cargo.

El Gobierno ha establecido que estos lugares tendrán que cumplir con una serie de requisitos que anunció preliminarmente el Invima para que puedan llevar a cabo la elaboración de productos cárnicos, por lo menos en municipios de categorías 5 y 6, donde se estaría contemplado implementar la medida.