De nuevo lanzan la invitación para Cauca Sabe a Café, el evento que une a toda una región

El café volverá a ser protagonista en Popayán con la realización de la VI Feria Mundial del Café Cauca Sabe a Café 2026, evento que se desarrollará del 18 al 20 de septiembre en las instalaciones del Comité de Cafeteros del Cauca.

La feria llega este año con una propuesta enfocada en la innovación, el conocimiento, los negocios y la identidad cafetera del departamento, buscando fortalecer las capacidades de los productores y generar nuevas oportunidades comerciales para los diferentes actores de la cadena de valor.

El evento es organizado por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, Comité de Cafeteros del Cauca; el Parque Tecnológico de Innovación del Café, TECNiCAFÉ, la Gobernación del Cauca y Mercy Corps, entidades que trabajan de manera articulada para impulsar el desarrollo de la caficultura regional.

Uno de los principales atractivos de esta edición será la muestra comercial, que contará con 118 expositores, la cifra más alta en la historia de la feria. Allí tendrán presencia empresas de tecnología y agroindustria, emprendimientos dedicados a cafés especiales, tiendas de café y una muestra gastronómica.

La apuesta busca propiciar encuentros entre productores, empresarios y compradores nacionales e internacionales, con el propósito de abrir mercados y aumentar el reconocimiento y el valor comercial de los cafés producidos en el Cauca.

Roberto Castrillón Simmonds, director ejecutivo del Comité de Cafeteros del Cauca, destacó que el propósito de la feria va más allá de reunir visitantes y expositores, pues busca generar oportunidades para los productores, ampliar sus conocimientos, establecer contactos comerciales y fortalecer el reconocimiento de la calidad del café caucano.

La internacionalización será otro de los componentes centrales de la programación. La Agenda Académica Internacional contará con expertos procedentes de India, Italia, Singapur, Vietnam, Australia y Tailandia, además de conferencistas colombianos que abordarán temas relacionados con innovación, sostenibilidad, mercados internacionales, fermentación, calidad y transformación del café.

También participará la Cohorte Internacional de Investigadores del Coffee Quality Institute (CQI), lo que permitirá fortalecer el intercambio de conocimientos y conectar al sector cafetero caucano con redes internacionales de investigación.

La programación incluirá además la segunda edición de Maestros del Café, competencia que reúne a productores, tostadores, catadores y baristas, así como la decimoquinta edición del concurso y subasta ‘El Mejor Café del Cauca’, espacio que busca proyectar los cafés especiales del departamento ante compradores especializados.

Como referencia del crecimiento del mercado, la organización destacó que en la edición anterior el mejor lote alcanzó un precio de 42 dólares por libra, resultado que evidencia el creciente interés internacional por los cafés especiales producidos en el territorio caucano.

La participación de Mercy Corps permitirá fortalecer el componente social de la feria mediante la vinculación de asociaciones y organizaciones rurales, que tendrán la posibilidad de intercambiar experiencias, fortalecer capacidades y establecer contactos con compradores, expertos y aliados estratégicos.

De acuerdo con la organización, se espera la llegada de más de 13.000 visitantes, cifra que podría generar un impacto positivo en sectores como la hotelería, el turismo, el comercio, el transporte y los servicios de Popayán y el departamento.

Con esta nueva edición, ‘Cauca Sabe a Café’ busca consolidarse como una plataforma para promover la caficultura caucana, conectar a los productores con nuevos mercados y mostrar al país y al mundo la calidad de un producto que constituye uno de los principales referentes económicos y culturales del departamento.

Del 18 al 20 de septiembre, Popayán será así punto de encuentro para productores, investigadores, empresarios, compradores y amantes del café, en una feria que tendrá como ejes centrales el conocimiento, la innovación, la generación de negocios y la proyección internacional del café caucano.