Un libro sobre cocina del Pacífico colombiano es elegido el mejor del mundo

El chef caleño Rey Guerrero fue reconocido este 29 de noviembre en Arabia Saudita con uno de los máximos galardones de los Gourmand World Cookbook Awards 2025, que distinguen a los mejores libros de cocina del planeta.

Su obra, Sabores de resistencia, la cocina de Rey Guerrero, recibió el premio a Best Afro American Food Culture Book in the World en los Gourmand World Cookbook Awards.

Guerrero, considerado uno de los principales representantes de la cocina del litoral en Colombia, había llegado a la final como uno de los cuatro seleccionados globales.

Tras recibir el premio, el chef expresó en redes sociales que este reconocimiento marca un hito en su trayectoria y en la visibilidad del Pacífico: “Este libro es mi historia. Mi cocina. Mi pasado y mi destino. Aquí no solo hay recetas: hay lucha, memoria, heridas y alegrías… y el fuego que me ha sostenido cuando la vida ha sido dura —porque nada en mi camino ha sido fácil”.

El reconocimiento también resalta la labor del chef como defensor del patrimonio culinario afrocolombiano. Su restaurante Rey Guerrero Sabor Pacífico, en Bogotá, y su trabajo en televisión han contribuido a posicionar estos sabores en el panorama gastronómico nacional e internacional.

La noticia desató mensajes de orgullo entre colegas y figuras del sector. El investigador y chef Ricardo Malagón, quien igualmente figuró entre los destacados del concurso por su trabajo sobre la cocina cordobesa, aseguró que el libro tenía “todo para ganar en estos premios. Es la prueba escrita del trabajo serio, del rigor, de la cocina pensada desde la vida y desde el territorio. Colombia tiene talento de sobra; lo que falta es creer en él y no dejar de lado lo mejor que tenemos: nuestra cocina biodiversa y biosabrosa. Un abrazo gigante para mi amigo y parcero”.

La chef antioqueña Melisa Ospina, promotora de las plazas de mercado, también felicitó al cocinero: “Muy merecido. ¡Qué belleza! Nos aguaste el ojo de la emoción. Un logro enorme a tantos años de sabor, alegría y resistencia”.

El chef José Luis Rivera, quien acompañó a Guerrero en la ceremonia, también compartió un mensaje emotivo: “Rey me hizo llorar. Y no por tristeza, sino por ese orgullo que uno siente cuando ve a un amigo ganar algo grande… algo histórico. Cuando ves a un compatriota pararse en un escenario del mundo y decir: ‘la cocina afrocolombiana está aquí, viva y de pie’”, (...) lo celebramos como se celebran las victorias que importan: juntos, con el corazón estrujado, sintiendo que cuando uno de los nuestros triunfa, ganamos todos".