Colombia endurece etiquetado de ultraprocesados: MinSalud anuncia nuevas reglas

El ministerio de Salud se prepara para anunciar una nueva resolución con la que buscará actualizar la regulación que existe en la actualidad en relación con el proceso de etiquetado nutricional y frontal en varios de los productos que se venden en las tiendas de Colombia, y que viene funcionando desde el 2023 con la aprobación y la reglamentación de la Ley de comida chatarra.

Desde la promulgación de esta ley, para los fabricantes ha sido de carácter obligatorio incluir sellos negros de advertencia en los alimentos que superen ciertos niveles de sodio, azúcar añadida y edulcorantes, con el fin de advertir a los potenciales compradores del riesgo para su salud.

Ahora, el ministerio buscaría producir cambios sustanciales, aunque espera conservar las advertencias frontales. Pese a que se mantendrían los sellos octogonales para los ingredientes ya concebidos, en esta ocasión se intentaría añadir una nueva advertencia a los empaques.

Según la normativa, se añadirá una advertencia específica para los productos ultraprocesados, permitiendo microsellos en empaques de tamaño reducido.

El proyecto indica que el objetivo principal es subsanar vacíos en la implementación de la normativa anterior, entre las que se encuentran las inconsistencias en la información nutricional, la falta de precisión sobre productos reconstituidos y anomalías en la clasificación, según el nivel de procesamiento.

Esta nueva medida se debe al cambio con algunos de los datos con que se cuenta actualmente en referencia a los hábitos de consumo en el país, pues existen algunas patologías asociadas al consumo de este tipo de alimentos, como la cardiopatía isquémica, la diabetes tipo II, enfermedades cerebrovasculares, cáncer colorrectal y enfermedad renal crónica, entre otras.

Con esta medida, el ministerio busca que los consumidores puedan reconocer de manera rápida los productos con exceso de componentes nocivos para la salud, sin que haya necesidad de contar con un conocimiento previo o especializado en nutrición.

Por lo pronto, este tipo de medidas buscan generar conciencia en la población, acerca de los posibles riesgos asociados al consumo de este tipo de alimentos, cuyo efecto podría ser igual al de sustancias reconocidas como adictivas: un estudio realizado por la Universidad de Michigan sugirió hace un par de años que los alimentos ultraprocesados, ricos en carbohidratos y grasas, podrían tener un nivel de adicción comparable al del tabaco y el alcohol. La investigación contempló que este tipo de alimentos aumenta el deseo todo el tiempo, inclusive cuando no se tiene hambre, llegando a comer después de sentirse saciado.