Activan alerta amarilla en Cali ante posibles riesgos sanitarios durante Semana Santa

Activan alerta amarilla en Cali ante posibles riesgos sanitarios durante Semana Santa

Abril 18, 2019 - 04:56 p.m. Por:
Redacción de El País
En Cali hay pescado para la Semana Santa, pero más costoso

6,7 kilos de pescado al año consumen los colombianos, según datos de Minagricultura.

Archivo El País

Desde este jueves, en Cali hay 'alerta amarilla' en instituciones de salud con el fin de atender eventuales situaciones de riesgo por consumo de alimentos, actividades recreativas y aglomeraciones durante la Semana Santa.

Así lo informó el secretario de Salud, Nelson Sinisterra Cifuentes, quien indicó que toda la red de salud pública y privada se encuentra atenta en todos sus niveles de complejidad para prestar los servicios de salud requeridos durante esta semana.

"El balance a la fecha es positivo y desde la dependencia a su cargo se vienen realizando acciones para que exista normalidad en materia sanitaria", dijo Sinisterra.

Históricamente, durante la Semana Santa se presentan casos de intoxicaciones debido al consumo en exceso de alcohol o de alimentos, en especial del pescado y otros frutos del mar.

Ante esto, el Secretario de Salud dijo que 48 técnicos de saneamiento trabajan realizando las acciones de inspección, vigilancia y control, especialmente en los sitios donde se expenden alimentos con el propósito de prevenir cualquier tipo de riesgo enfocado al consumo.

"Nos hemos concentrado sobre todo en los pescados y mariscos visitando las cinco galerías de la ciudad y hasta el momento las recomendaciones entregadas con anticipación se han cumplido, podemos decirle a la gente que la situación está controlada en esta materia", afirmó.

Lea también: 'Cuidado con sus alimentos: consejos para evitar intoxicaciones'.

Medidas de prevención

Lave sus manos constantemente, no olvide el consumo de agua potable, tenga precaución en el consumo de alimentos, protéjase del sol, cuide especialmente de niños y animales de compañía.

Adquiera sus productos en lugares de confianza, que garanticen las condiciones de la cadena de frío y consérvela hasta su consumo, verifique y consuma los productos antes de la fecha de vencimiento. En el caso de los productos de pesca o mariscos compre en establecimientos confiables y que cumplan las condiciones higiénicas para esta actividad.

El pescado fresco debe estar refrigerado, sus ojos salientes y brillantes, las agallas den ser rojas claras, las escamas firmes y brillantes, la textura firme al presionar y debe mantener su olor característico. El pescado seco debe presentar color entre blanco y amarillo sin manchas rojas y su olor debe ser característico y no aromatizado.

Los alimentos enlatados deben estar limpios y sin presencia de escurrimientos, la etiqueta debe estar bien adherida a la lata, íntegra y nítida, si está inflada no lo consuma. Además, revise la fecha de vencimiento.

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