El trabajo articulado entre la institucionalidad y la academia continúa generando resultados concretos en el departamento del Cauca, buscando beneficiar a las comunidades campesinas e indígenas.
En esta ocasión, y como bien lo explicó el gobernador del Cauca, Octavio Guzmán, niñas, niños y familias en condición de vulnerabilidad se benefician del fortalecimiento de la planta procesadora de semillas que produce alimento a base de quinoa para el programa Panes, una estrategia orientada a mejorar la seguridad alimentaria en el territorio.
“En el marco de este proceso, se desarrolló el comité técnico de seguimiento al convenio suscrito entre la Universidad del Cauca, otras universidades aliadas y la Gobernación del Cauca, con el objetivo de revisar los avances y proyectar nuevas acciones para el fortalecimiento de la planta, buscando de esta manera fortalecer la política de seguridad alimentaria para nuestros pequeños”, agregó la primera autoridad de la región.
Por eso, durante la jornada, los participantes evaluaron el estado actual de la infraestructura, la capacidad operativa y los procesos de producción del alimento a base de quinoa, un grano de alto valor nutricional que aporta proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el desarrollo infantil y la adecuada nutrición de las familias beneficiarias.
Uno de los aspectos más destacados del encuentro fue la socialización de la próxima entrega de nueva maquinaria, que permitirá optimizar los procesos de transformación, aumentar la capacidad productiva y mejorar los estándares de calidad.
“Con estos equipos, se espera agilizar la producción y ampliar la cobertura del programa Panes, garantizando mayor disponibilidad del suplemento alimenticio, además la visita técnica también permitió conocer de primera mano el proceso que sigue la planta, desde la recepción y selección del grano hasta su transformación en productos listos para el consumo. Este recorrido evidenció el compromiso del equipo humano que trabaja en la iniciativa y la importancia de mantener un acompañamiento constante para asegurar la sostenibilidad del proyecto”, manifestó el gobernador.
Y que el fortalecimiento de esta planta no solo representa un avance en términos de infraestructura, sino que consolida un modelo de articulación interinstitucional que impacta directamente en la calidad de vida de las comunidades caucana.
Todo porque al garantizar alimentos nutritivos y de calidad, se contribuye a prevenir la desnutrición, mejorar el rendimiento escolar y promover entornos más saludables para la niñez caucana, buscando así salvaguardarla ante situaciones como la guerra y el reclutamiento forzado.
Así las cosas, y con estas acciones, las entidades participantes reafirmaron su compromiso con el bienestar de las poblaciones más vulnerables del departamento, apostándole a soluciones estructurales que fortalezcan la seguridad alimentaria y promuevan el desarrollo social y económico del Cauca desde una perspectiva sostenible y solidaria.