El pueblo del Valle que asombra por sus samanes: hay sombra, identidad y encanto en su Parque Principal

Este municipio es conocido como la “tierra del samán”, debido a sus icónicos árboles.

Además cuenta con una rica tradición folclórica y una riqueza sin igual gracias a su parte gastronómica.

Se trata de Guacarí, municipio del Valle del Cauca que además es reconocido históricamente por el majestuoso árbol de Samán que adornaba su parque principal.

El árbol fue tan importante para la ecología del país, que su imagen fue inmortalizada en el diseño de la moneda de 500 pesos, la cual fue acuñada en 1993.

Y aunque el deceso del árbol original se produjo en 1989, este lugar sigue siendo identificado como la “Tierra del Samán”.

Precisamente en el parque José Manuel Saavedra fue levantado uno de sus íconos más representativos: el Monumento a la Moneda de 500 pesos.

Esta región se caracteriza también por su clima, por sus bellos paisajes, la fertilidad de sus suelos, y por el patrimonio arqueológico que ha sido hallado en los corregimientos de Guabas, Canangua y Guacas.

Bellezas turísticas del municipio

El patrimonio histórico está plasmado en la Casa Cural, la cual es una reliquia arquitectónica del siglo XVII que ha sido declarada monumento nacional.

Este sitio conserva rasgos del arte mudéjar y patios coloniales, y se destaca porque según la historia, allí se hospedó el libertador Simón Bolívar.

Uno de los sitios turísticos que posee este municipio es la Laguna de Sonso, la cual se encuentra ubicada sobre la margen derecha del río Cauca, entre los municipios de Buga, Yotoco y Guacarí.

Esta reserva natural es un reservorio de aves residentes y migratorias, ideal para el avistamiento de aves y recorridos en canoa.

Así mismo está el parque recreacional la Esmeralda en Puente Rojo, espacio para el descanso en medio de un entorno natural.

Su gastronomía, otra gran tradición

La gastronomía de este lugar es una de las más tradicionales y reconocidas del Valle del Cauca. En ella se destacan platos que conservan técnicas ancestrales como el uso del fogón de leña y el envoltorio en hojas naturales.

Esta es la tierra del Fiambre, preparación que incluye arroz con guiso, papa, maduro, arepa, pollo, chorizo, chicharrón y costilla; comida que se envuelve en hojas de plátano para entregarle un sabor característico.

Otro producto muy reconocido es el atollado de Pato, inaria de la región, conocida por su textura asopada y el uso de ingredientes locales como el cimarrón.

A estos se suman el manjar blanco y el cortado, dulces tradicionales por los cuales también se caracteriza Guacarí.