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El pimentón tiene un alto contenido de vitamina C. | Foto: Getty Images

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La verdura que tiene más vitamina C que una naranja y combate el envejecimiento prematuro

Contribuyen a la prevención de problemas oculares relacionados con la edad, como la degeneración macular y la catarata.

11 de agosto de 2023 Por: Redacción El País

El pimentón es caracterizado por aportar un toque de sabor y belleza a los platos y también está repleto de una variedad de beneficios y propiedades que contribuyen a la salud y el bienestar.

Cabe señalar que es imposible pasar por alto su contenido nutricional, ya que esta verdura vibrante es una fuente rica en vitaminas esenciales, como la vitamina A, vitamina C y vitamina E.

La vitamina A es esencial para la salud ocular y la inmunidad, mientras que la vitamina C actúa como un poderoso antioxidante y refuerza el sistema inmunológico. La vitamina E, por su parte, contribuye a la salud de la piel y protege las células del estrés oxidativo.

El pimentón tiene altos niveles de vitaminas C y B3, por lo que debe incluirse en la dieta.
El pimentón tiene altos niveles de vitaminas C y B3, por lo que debe incluirse en la dieta. | Foto: 123RF /El País

Además, la vitamina A y los carotenoides presentes en el pimentón también tienen un impacto positivo en la salud ocular. Contribuyen a la prevención de problemas oculares relacionados con la edad, como la degeneración macular y la catarata.

La Vitamina C: más allá de la naranja

Cuando se piensa en la vitamina C, la principal es la de una jugosa naranja. Sin embargo, es sorprendente descubrir que el pimentón, ya sea rojo, amarillo o verde, supera a la naranja en contenido de vitamina C por peso.

La vitamina C es esencial para la salud en general, ya que desempeña un papel vital en la formación de colágeno, la absorción de hierro y el sistema inmunológico. Además, es un potente antioxidante que ayuda a combatir el estrés oxidativo y a proteger las células del daño causado por los radicales libres.

El envejecimiento prematuro es una preocupación constante en nuestra sociedad moderna, debido a factores ambientales, estrés y hábitos de vida. Aquí es donde el pimentón se convierte en un aliado valioso. Está lleno de antioxidantes, incluidos carotenoides como el betacaroteno, que no solo le dan su color característico, sino que también tienen el poder de neutralizar los radicales libres que contribuyen al envejecimiento prematuro y a diversas enfermedades crónicas.

Las frutas y verduras hacen parte esencial de la alimentación saludable.
Las frutas y verduras hacen parte esencial de la alimentación saludable. | Foto: Getty Images

Estos antioxidantes no solo protegen la piel y órganos internos de los efectos del estrés oxidativo, sino que también pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares, problemas de visión e incluso ciertos tipos de cáncer. Incorporar el pimentón a la dieta diaria, según los expertos, es una forma sabrosa y efectiva de aprovechar estos beneficios antioxidantes.

Pimentón en la dieta

Agregar pimentón a tu dieta es fácil y versátil. Puede ser consumido crudo en ensaladas, como un crujiente y sabroso snack, o cocido en una amplia variedad de platillos. Desde revueltos de verduras hasta guisos y salsas, el pimentón puede enriquecer tus comidas con su sabor distintivo y sus beneficios nutricionales.

Los beneficios del pimentón se extienden al corazón. Sus componentes antioxidantes, en particular el betacaroteno, han sido vinculados con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares al ayudar a mantener la salud de las arterias y reducir la inflamación. Además, el potasio presente en el pimentón puede contribuir al equilibrio de la presión arterial.

El pimentón es una excelente fuente de fibra dietética, lo que lo convierte en un aliado para la digestión saludable. La fibra promueve el movimiento intestinal regular, previene el estreñimiento y puede contribuir a la salud del sistema digestivo en general.

Afortunadamente, incorporar el pimentón a tu dieta es una tarea fácil y deliciosa. Puede ser consumido crudo en ensaladas para agregar un toque de color y sabor, o cocido en una variedad de platos, desde sopas y guisos hasta platos a la parrilla y salsas.

Este nutriente es soluble en agua (se disuelve en agua) y se debe tomar todos los días. El ácido ascórbico está en estudio para la prevención y el tratamiento de algunos tipos de cáncer. Se le conoce como vitamina C.
El pimentón tiene más vitamina C que una naranja y combate el envejecimiento prematuro. | Foto: Getty Images / haryigit

Beneficios de la naranja

La naranja, una fruta icónica y refrescante, no solo es un placer para el paladar, sino que también es un tesoro nutricional lleno de beneficios para la salud. Desde su contenido en vitamina C hasta sus antioxidantes y fibra, la naranja ofrece una serie de ventajas que respaldan el bienestar general.

Además, son conocidas por ser una de las fuentes más ricas de vitamina C. Esta vitamina es esencial para fortalecer el sistema inmunológico, promover la salud de la piel, y facilitar la absorción de hierro. Un solo vaso de jugo de naranja natural puede proporcionar una gran parte de la cantidad diaria recomendada de vitamina C.

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