Dos comidas colombianas aparecen entre las peor calificadas del mundo, según TasteAtlas

La gastronomía colombiana volvió a aparecer recientemente en un reconocido listado internacional y no precisamente por ser de las mejores valoradas. Y es que dos preparaciones tradicionales del país figuran entre las 100 comidas callejeras peor calificadas del mundo en la clasificación de TasteAtlas, una plataforma gastronómica que recopila las valoraciones de sus usuarios.

Se trata de la hormiga culona, tradicional de Santander, y el bollo, un alimento muy ligado a la gastronomía de la región Caribe.

Según la actualización más reciente de TasteAtlas, la hormiga culona ocupa el segundo lugar entre las comidas callejeras peor calificadas.

La preparación, considerada un alimento tradicional de Santander, consiste en tostar o freír estos insectos, a los que previamente se les retiran las alas.

La plataforma señala que su consumo tiene raíces históricas y que actualmente continúa siendo una preparación característica de la gastronomía santandereana.

El otro alimento colombiano que aparece en la clasificación es el bollo, una preparación elaborada tradicionalmente con ingredientes como maíz o yuca cocida después de ser envuelta en hojas. Es especialmente reconocida en la región Caribe, donde suele consumirse durante el desayuno y acompañarse con queso u otros alimentos.

La posición del bollo también evidencia cuánto pueden cambiar estos listados con el paso del tiempo. En la clasificación vigente de TasteAtlas aparece en el puesto 10 entre las comidas callejeras peor calificadas.

No obstante, TasteAtlas explica que sus clasificaciones se construyen a partir de las valoraciones realizadas por los usuarios de la plataforma, y que ser catalogadas como “las peores” solo tienen el propósito de dar a conocer opiniones alrededor del mundo, pero también despertar la curiosidad sobre los platos que generan mayor controversia al rededor del mundo y por el que seguramente, muchas personas se animarán a degustar por corroborar la información.

Cabe decir que, dicha aclaración resulta relevante en el caso colombiano, pues que una preparación aparezca en este tipo de clasificación no significa que sea considerada de manera general como un alimento de mala calidad.

Las preferencias gastronómicas pueden variar considerablemente entre culturas y regiones, especialmente cuando se trata de ingredientes, texturas o formas de preparación poco habituales para determinados consumidores.

De hecho, la propia TasteAtlas continúa describiendo la hormiga culona como una preparación tradicional y representativa de Colombia, mientras que el bollo aparece definido como un alimento tradicional que se consume ampliamente en el país.

Así las cosas, y mientras la comida colombiana cada vez toma más popularidad, hay quienes siguen asombrándose con la creatividad, y variedad gastronómica en todo el país.