Consumo de los hogares jalonó la inflación en Cali en enero de 2026; el dato sigue por debajo del promedio nacional

En enero de 2026, la inflación anual en Cali se ubicó en 5,33 %, completando 27 meses consecutivos por debajo del consolidado nacional, que fue de 5,35 %. Comportamiento que denota un desempeño favorable para la ciudad frente a lo ocurrido en el país.

El indicador presentado por el Dane, refleja un aumento frente a enero de 2024 cuando el dato fue de 4,30 % y a diciembre de 2025 (4,82 %).

Harold Londoño, gerente de Analítica y Estudios Económicos de la Cámara de Comercio de Cali, CCC, explicó que “el nivel observado se mantiene por debajo de los máximos registrados en años anteriores, en línea con la moderación gradual del crecimiento del costo de vida, asociada a los efectos acumulados de las decisiones de política monetaria”.

Sin embargo, aclaró, que el comportamiento de los precios en Cali fue heterogéneo entre los distintos grupos de gasto. “Las tres divisiones que registraron los mayores incrementos en lo corrido de 2026 a enero fueron restaurantes y hoteles, bebidas alcohólicas y tabaco y alimentos y bebidas no alcohólicas, lo que evidencia que los ajustes se concentraron en componentes específicos del consumo de los hogares”.

Según los datos presentados por el Dane, la división de restaurantes y hoteles presentó el mayor incremento, con una variación año corrido de 3,06%, ubicándose por encima del resultado nacional (2,94 %).

Dentro de este grupo los mayores aumentos se observaron en las comidas en establecimientos de servicio a la mesa y autoservicio (3,38 %) y las comidas preparadas por fuera del hogar para consumo inmediato (2,63 %), reflejando incrementos en los precios de los servicios de alimentación.

Por su parte, la división de alimentos y bebidas no alcohólicas registró una variación año corrido de 2,24 % en Cali, superior a la observada a nivel nacional (1,66%), la cual fue impulsada por aumentos en productos como el tomate (27,17 %), las naranjas (16,96 %), las papas (15,17 %) y otros tubérculos.

Precisamente, Óliver Medina, jefe de Control y Precios de Cavasa, señaló que el mercado que a la central de abastos el pasado domingo 8 de febrero entraron 2882 toneladas de alimentos, una carga, según dijo, superior a las proyecciones que se tenían.

Medina afirmó que los productos que llegaron con precios más altos fueron frutas como el banano, el coco, la curuba, la fresa, el lulo y el mango; igualmente, verduras y hortalizas como brócoli, coliflor, aguacate hass, cimarrón, lechuga, guineo, cebolla larga y cebolla cabezona blanca.

“Estos alimentos llegaron con incrementos entre el 10 % y el 33 %, siendo el aguacate hass el que más subió de precio, al pasar de $160.000 el bulto de 55 kilos, a $180.000″, dijo Óliver Medina.

La misma tendencia al alza, presentó la división de bebidas alcohólicas y tabaco, que mostró incrementos relevantes, contribuyendo al aumento del costo de vida en la ciudad.

“Para las empresas de Cali, especialmente las del sector de restaurantes y hoteles, este comportamiento de los precios refleja un entorno de mayores costos, que suele intensificarse a comienzos del año”, sostuvo Harold Londoño.

Agregó que el aumento del 23,7 % en el salario mínimo “pudo haber incidido en la dinámica de precios, dada la alta participación de la mano de obra en estos sectores; sin embargo, los incrementos observados no responden a un único factor. Ajustes en arriendos, servicios públicos, contratos y el aumento en los precios de los alimentos también pudieron generar presiones adicionales, contribuyendo en conjunto a los incrementos registrados en los servicios de alimentación fuera del hogar”.

Cabe resaltar que cuando la inflación se acelera, las empresas enfrentan un aumento en los costos de producción y operación, insumos, transporte, servicios y salarios, que presiona los márgenes de rentabilidad. “Esto complica las decisiones de precios, ya que trasladar los mayores costos al consumidor puede afectar la demanda, especialmente en mercados sensibles al precio. Al mismo tiempo, la inflación reduce el poder adquisitivo de los clientes, lo que tiende a desacelerar las ventas y a modificar los patrones de consumo”, puntualizó Londoño.