Popayán se prepara para vivir la Feria Mundial ‘Cauca Sabe a Café’; prográmese para visitar la ‘Ciudad Blanca’

La ciudad de Popayán será la sede de la Feria Mundial Cauca Sabe a Café, un evento que se consolida como una de las plataformas más importantes del país alrededor de la cadena productiva del grano.

La actividad cultural se adelantará entre los días 15 y 17 de agosto de 2025 en la sede del Comité de Cafeteros del Cauca, todo con el objetivo de posicionar a la Ciudad Blanca como un territorio referente en innovación y cultura cafetera.

De acuerdo con los organizadores del evento, esta feria se logra gracias a la labor articulada entre los funcionarios de la Gobernación del Cauca, Alcaldía de Popayán, los integrantes del Comité de Cafeteros, Tecnicafé y Granja Paraíso 92.

Es que es una gran apuesta para trabajar unidos por el turismo, la competitividad y el desarrollo de la región y la ruralidad entre las comunidades campesinas caucanas. En esta nueva ocasión habrá una muestra comercial de 140 expositores nacionales e internacionales de café y se espera recibir a más de 10.000 asistentes, quienes gozarán de una programación que integra la ciencia, tecnología, cultura, competencias innovadoras, negocios y gastronomía.

Por eso, Juan Carlos Muñoz, el alcalde de la capital del Cauca, destacó que en su equipo de trabajo le apuesta por la cadena productiva del café y el sector rural, buscando generar desarrollo en la región.

“Desde que llegamos a la administración, trabajamos fuertemente para que los emprendimientos crezcan a través de alianzas estratégicas. Hoy nos unimos con entidades que aportan al desarrollo para impulsar el café en Popayán, hacer cosas por el futuro de nuestra ciudad y región. A nuestras mujeres cafeteras, decirles que creemos en ellas, que este es uno de los mejores sectores que estamos apoyando, y que queremos llevar sus proyectos al mundo”, agregó el mandatario payanés.

Mientras tanto, Iván Darío Arturo Pabón, secretario Dafe, resaltó la articulación de la feria con las acciones de emprendimiento entre los campesinos de esta zona del país: “Estamos comprometidos con esta ferie. Desde nuestra Secretaría promovemos y acompañamos a los emprendedores, y hoy tenemos el reto de seleccionar experiencias representativas entre 25 familias productoras. Fortalecer el café desde el emprendimiento es clave, porque este es el cuarto producto más importante del país”.

De igual manera, Roberto Castrillón, director del Comité de Cafeteros del Cauca, hizo hincapié en la unión interinstitucional en beneficio de los caficultores de la región y el país: “La administración municipal ha apoyado esta feria desde el año pasado, y esta unión de esfuerzos es por nuestros caficultores. Cauca Sabe a Café es la oportunidad para mostrar que el café va más allá: desde la semilla hasta la taza. Es futuro y es símbolo de paz”.

La Secretaría de Desarrollo y Fomento Económico- DAFE invitó a todos los productores a participar en las convocatorias que se abrirán en los próximos días para representar al municipio en la feria Cauca Sabe a Café 2025, por lo que se han dispuesto dos mecanismos de selección: una convocatoria virtual, disponible durante la primera semana de agosto, dirigida a productores legalmente formalizados, con al menos dos años de experiencia y una convocatoria presencial, que se realizará el 8 de agosto en el Comité de Cafeteros del Cauca, enfocada en elegir a los representantes para competencias técnicas como catación y aeropress.

Desde la Alcaldía de Popayán seguimos creando espacios de participación, donde el café se convierte en puerta de entrada a nuevas oportunidades. Cauca Sabe a Café 2025 transforma este sector y posiciona a Popayán como un territorio de encuentro, emprendimiento e innovación.