Estudiante de nutrición le cantó la tabla al Doctor Bayter, que aseguró que es malo comer banano

El doctor Jorge Bayter protagoniza una polémica por asegurar que el banano no aporta ningún beneficio a la salud. La sugerencia del reconocido médico de dejar de consumir frutas son cuestionadas en redes sociales.

“El banano tiene 23 gramos de carbohidratos, de los cuales el 50 % es fructosa, glucosa y sacarosa. O sea estamos hablando de que esto es azúcar pura”, aseguró el médico intensivista en un video en el que advierte sobre los supuestos riesgos de consumir esta fruta.

“Señores yo quiero invitarlos a que nunca en la vida vuelvan a comer un banano entero”, agregó el autor de famosos libros sobre nutrición.

Angie Díaz, una estudiante de nutrición y dietética de la Universidad Nacional desmintió al reconocido doctor. “Voy a explicar por qué lo que dice este señor es pura mier... En 100 gramos de banano sí podemos encontrar 23 gramos de carbohidratos. Sin embargo, la mayor parte de estos no son fructuosa, sino almidón”, explicó.

La joven destacó que el almidón es un tipo de carbohidrato complejo presente en legumbres, tubérculos, cereales y frutas. “El banano también contiene glucosa y fructosa, estos son azúcares más simples y se absorben de una forma rápida. Sin embargo, esto no hace que el banano sea malo”, añadió la universitaria.

La estudiante también remarcó que es importante hacer una diferencia entre la glucosa y fructosa provenientes de alimentos vegetales y de alimentos ultraprocesados, pues las frutas no solo tienen carbohidratos, sino también minerales, vitaminas y compuestos activos que aportan al buen funcionamiento del cuerpo.

En su video, el famoso médico también cuestionó a los deportistas que consumen esta fruta. Por su parte, la estudiante de nutrición argumentó que el banano contiene carbohidratos, la principal fuente de energía durante el ejercicio, así como potasio y magnesio. “Estos minerales intervienen en la contracción mineral y la función nerviosa. El potasio ayuda a prevenir calambres, contribuye al equilibrio de líquidos y mantiene los niveles de presión arterial”, destacó.

Según Bayter, los deportistas tienen prohibido comer esta fruta, pues su contenido de fibra puede ocasionar algún malestar estomacal en medio de entrenamientos o competencias. En contraste, la estudiante aseguró que los requerimientos de fibra de una persona están sobre los 25 gramos diarios, “por lo que es muy poco probable que un banano genere diarrea”.

En redes sociales, varios internautas catalogaron al famoso médico como “desinformador”. “En tres minutos, una estudiante de pregrado en nutrición y dietética le da una clase magistral sobre bioquímica de alimentos y nutrición al sin vergüenza del Dr. Bayter”, escribió otro nutricionista que compartió el video.