El Valle del Cauca es uno de los departamentos con mayor turismo religioso de Colombia. De hecho, para el año 2025, durante la Semana Santa, visitaron la región más de 500.000 personas del resto del país y del extranjero, generando importantes ingresos económicos para las comunidades.
Sin duda, el principal destino religioso es la ciudad de Buga, debido a que en ella se encuentra la Basílica del Señor de los Milagros, un lugar de peregrinaje obligado para todos los fieles católicos que llegan cada año, especialmente en Semana Santa, para pedir bendiciones al milagroso y pagar sus penitencias por favores recibidos.
Otro destino que convoca miles de devotos es el Santuario del Divino Ecce Homo, ubicado en el corregimiento de Ricaurte, en el municipio de Bolívar (Valle), a los que se unen lugares como la Cruz de Picacho en Tuluá, la Basílica Menor de Cartago, y la Capilla de Toro, entre otros, que forman “el camino al milagroso”, una estrategia de turismo desarrollada por la Secretaría de Turismo del Valle.
Para este año, la Semana Santa se realizará entre el 29 de marzo (Domingo de Ramos) y el 5 de abril (Domingo de Resurrección), por lo que desde ya los turistas arman sus maletas para viajar al Valle del Cauca, donde además de renovar su fe en estos centros religiosos, también podrán disfrutar de la gastronomía típica valluna que estará servida en algunos destino imperdibles.
En este sentido, para los que lleguen a Buga, no deben perderse -después de visitar El Milagroso- visitar alguno de sus restaurantes especializados en chuleta valluna, como La Terraza y Metro de Chuleta, entre otros. Rezar en la Basílica y luego comer chuleta es el plan completo en esta ciudad.
En Cali, donde se encuentran algunos de los templos religiosos más importantes como la Catedral de San Pedro Apóstol y el Santuario de Nuestra Señora de Fátima, los visitantes podrán encontrar toda la gastronomía típica como son las frituras y amasijos más provocativos: empanadas, papas rellenas, marranitas y aborrajados. Algunos lugares para disfrutar estos manjares son El Ringlete y Klisto.
También bebidas refrescantes para esta temporada como son las luladas, el champús, el guarapo, el masato de maíz y, desde luego, en las Canchas Panamericanas, los deliciosos cholados, que también se pueden encontrar en varios municipios como Jamundí, Palmira y Yumbo.
En Ginebra son especialistas en el sancocho valluno, que se caracteriza por tener yuca, plátano guineo y gallina, algunos restaurantes son Albania y Los Guaduales. En otros municipios como Guacarí y Sevilla, se pueden encontrar platos como el fiambre, el tamal y el canastao.
Por último, nadie puede dejar de visitar Buenaventura, el distrito cultural y gastronómico del Pacífico donde podrán disfrutar de cazuela de mariscos, encocado de camarón, piangua con coco, atollado de toyo ahumado y muchas delicias más. Aquí también encontrarán una diversidad de bebidas a base de viche, como la tomaseca, el arrechón y el curao.