El rector de la Universidad Santiago de Cali (USC), Carlos Andrés Pérez Galindo, anunció que el hotel boutique que la institución restauró en el barrio San Antonio abrirá sus puertas el próximo miércoles 28 de octubre.
En entrevista con El País, el directivo explicó por qué el alma máter restauró el inmueble, cómo se decide cada proyecto y qué eventos se anuncian en él.
Pareciera que hay un modelo de apertura de la Universidad Santiago de Cali a obras que “construyan ciudad”. Primero la Arena USC, el restaurante San Carlo y ahora el Hotel Boutique Colinas de San Antonio. Cuéntenos un poco de esto...
La Universidad Santiago de Cali es un patrimonio de la ciudad y del Valle del Cauca; de ahí que llevemos el mismo nombre. A través de sus programas sociales y con proyectos de impacto funcional y arquitectónico, la institución expresa esa identidad con la movilidad social de sus estudiantes; muchos de ellos son los primeros de su familia en graduarse y ello nos compromete a crear espacios donde puedan ejercer sus competencias. Por otro lado, efectivamente, nos mueve la región: la Arena USC responde a la necesidad de un escenario que Cali requería; por ella han pasado artistas internacionales que actuaron por primera vez en la ciudad.
¿Por qué restauraron la casa del Restaurante San Carlo?
Es una casa de 1934, patrimonio de Cali, entre El Peñón y San Antonio, que estaba en deterioro considerable. Si no lo hubiésemos hecho, muy posiblemente habría corrido la suerte de otras construcciones.
Atribuyo parte del problema a la normatividad: muchos propietarios prefieren dejar que el inmueble se deteriore del todo y luego construir, para no tener que respetar el patrimonio. El restaurante sirve, además, de práctica para los programas de gastronomía y hotelería.
¿Por qué un hotel y para quién?
La universidad recibe de forma constante visitantes nacionales e internacionales y quiso ofrecerles alojamiento en San Antonio. Más allá de ello, el hotel no será un espacio exclusivo de la institución sino que estará abierto a todos los visitantes.
Para quien llegue por primera vez a Cali, será una forma de conocer la ciudad desde la mirada de la institución. El restaurante del hotel lo operará San Carlo, que ya tiene excelencia gastronómica.
¿Con qué criterios se decide cada proyecto en la USC?
Tienen que tener dos características principales: ser escenarios de investigación y autosostenibles. La USC, por ejemplo, creó una cervecería que hoy logra financiar con recursos propios proyectos de investigación, y lo mismo hace el Restaurante San Carlo.
Antes de cada lanzamiento, la Facultad de Ciencias Económicas elabora el plan de negocios, con factibilidad, costos y precios. Aquí se ha hecho un poco al revés, la USC empezó con el sector productivo y, a partir de esa experiencia, definió su oferta formativa.
¿Cómo fue la intervención del hotel?
Duró cerca de año y medio. El hotel pasó de 17 a 24 habitaciones, 14 de ellas con jacuzzi. No todo el inmueble es patrimonial y, en lo que sí lo es, se mantuvo la estructura: se repusieron con maderas del mismo tipo las piezas deterioradas y se hizo lo mismo con el hierro.
Tiene un patio con arcos andaluces, terraza con restaurante-bar y parqueadero interno para 24 vehículos. Los pisos de tipo andaluz vinieron desde una fábrica especializada con sede en Barranquilla.
¿Cuánto costará y qué eventos habrá en este espacio?
Los precios variarán por temporada y por habitación. Van a ser habitaciones muy accesibles, para las características de un hotel boutique.
Para el 31 de diciembre se prevé una celebración que conecte el restaurante San Carlo con el hotel; habrá permanentemente degustaciones y lanzamientos de la cervecería: tras una cerveza de 12 grados madurada en barricas de ron, preparamos el lanzamiento de una cerveza negra de 14 grados.
Para la Feria, la Arena USC tendrá por primera vez el duelo Guayacán–Niche y ya integramos un plan de hospedaje, concierto y degustación.
¿Qué impacto espera tener para la ciudad?
Lo primero es dar un ejemplo de que el sector privado, y en este caso la academia, también puede financiar el sostenimiento de estas edificaciones históricas para la ciudad.
Tras el terremoto, el proyecto envía el mensaje de que la ciudad debe reponerse y desarrollarse. La Arena ya es un escenario de ciudad y de región, con público llegado de otras partes de Colombia y del mundo.
La frase
“Nuestros proyectos tienen que tener dos características principales: ser escenarios de investigación y autosostenibles”.
El hotel en cifras
24 habitaciones, 14 con jacuzzi.
1 Terraza y 1 mirador.
24 cupos de parqueadero.
48 a 72 personas a capacidad total.
Dirección: Carrera 12 # 1-09, San Antonio.
Apertura: miércoles 28 de octubre.
Los proyectos de la USC en la ciudad
Arena USC: escenario de eventos y conciertos.
Restaurante San Carlo: casa de 1934, patrimonio de Cali.
Cervecería: financia proyectos de investigación.
Hotel Boutique Colinas de San Antonio: 24 habitaciones. Apertura: el 28 de octubre.