Residentes de un conjunto ubicado en la Calle 16 con Carrera 56, sobre la Avenida Guadalupe, en el sur de Cali, aseguran que desde hace más de diez años han presentado denuncias por el presunto uso de leña en dos restaurantes del sector para la preparación de carne a la llanera.
Los vecinos dicen que el humo y el olor generado durante las tardes continúan afectando a la comunidad, pese a las visitas y recomendaciones que, afirman, han realizado desde el Departamento Administrativo de Gestión del Medio Ambiente (Dagma).
Y es que lo que comenzó en el 2015 como una molestia ocasional de un solo establecimiento, terminó convirtiéndose, según los residentes, en una situación recurrente que ha permanecido sin una solución definitiva.
Humo, olores y ceniza todos los días
Los denunciantes afirman que uno de los restaurantes señalado de esta práctica, emplea leña para preparar sus comidas durante las tardes, lo que, aseguran, genera humo y olores que llegan hasta las viviendas cercanas.
“Realmente todos los días en las tardes se siente ese olor a humo que invade nuestros apartamentos y es demasiado incómodo”, expresó uno de los residentes que acudió a El País para exponer la situación.
Los testimonios aseguran que el momento de mayor impacto ocurre entre las 4:00 p.m. y las 7:00 p.m., cuando se enciende el sistema de cocción utilizado para preparar este tipo de alimentos.
Incluso, los vecinos sostienen que durante ese lapso el olor a humo invade las viviendas ubicadas al lado del restaurante y, en algunas ocasiones, también perciben presencia de ceniza.
Uno de los habitantes explicó que durante el resto del día el establecimiento aparentemente utiliza otro tipo de combustible para la preparación de los alimentos, pero que al finalizar la tarde cambia el método de cocción.
“A nosotros nos llega tanto el humo como el olor. En varias ocasiones, desde el 2014, se ha expuesto el caso al Dagma y siempre dicen que van a mitigar o que van a hacer algo. Sin embargo, la situación siempre existe”, manifestó.
Otra de las preocupaciones por quienes viven en el sector tiene relación con el suministro del material utilizado para cocinar, que está dejando un grado de contaminación considerable.
Algunos vecinos aseguraron haber observado que personas dedicadas al reciclaje llegan al establecimiento transportando leña, aunque aclararon que desconocen cuál es su origen.
“Se puede visualizar cómo llegan los recicladores con las carretillas y aparentemente son ellos quienes les suministran esa leña. No sé la procedencia pero se debería investigar”, comentó una residente.
De igual manera, varios habitantes señalaron que el olor que perciben en algunas jornadas les resulta diferente al de una combustión convencional. “A veces huele raro, como a químico. No es solo el olor, sino también el humo”, indicó otra de las personas consultadas.
Cabe mencionar que la comunidad destacó que su solicitud no busca la suspensión de la actividad comercial del restaurante ni de otros establecimientos del sector. Por el contrario, manifestaron que esperan que se implementen métodos de preparación que eviten la emisión de humo hacia las viviendas vecinas.
El País invita a sus lectores a enviar sus denuncias o noticias positivas al canal de WhatsApp 311 629 9843, junto con la información del caso y el material fotográfico.