Buñuelos de Cuaresma, receta fácil y deliciosa

En esta época de Cuaresma, los buñuelos se convierten en un manjar infaltable en los hogares colombianos. Su textura esponjosa, sabor dulce y aroma, evocan recuerdos de antaño y transportan a las familias a las mesas de sus abuelos.

Preparar buñuelos de Cuaresma es una experiencia culinaria sencilla y gratificante. La receta tradicional, que se ha transmitido de generación en generación, requiere pocos ingredientes y pasos fáciles de seguir.

Ingredientes:

• 250 ml de leche
• 50 g de mantequilla
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

• 1 cucharada de azúcar

• 1 ralladura de naranja
• 150 g de harina de trigo
• Aceite para freír

Preparación:

• En una olla, calentar la leche con la mantequilla hasta que se derrita.
• Retirar del fuego y agregar el huevo, la sal, el azúcar y la ralladura de naranja. Mezclar bien.
• Añadir la harina de trigo poco a poco, mientras se revuelve con una cuchara de madera, hasta obtener una masa homogénea y espesa.
• En una sartén honda, calentar abundante aceite a fuego medio.
• Con una cuchara mojada en aceite, tomar pequeñas porciones de masa y dejarlas caer en el aceite caliente.
• Freír los buñuelos por ambos lados hasta que estén dorados.
• Retirar del fuego y escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
• Espolvorear con azúcar y canela al gusto.

Consejos:

• Para obtener buñuelos más esponjosos, se puede agregar una pizca de levadura química a la masa.
• Si la masa está demasiado espesa, se puede añadir un poco más de leche.

• Es importante controlar la temperatura del aceite para que los buñuelos no se quemen.
• Los buñuelos se pueden servir calientes o fríos, acompañados de chocolate caliente, café o leche.

Los buñuelos de Cuaresma son más que un simple postre. Son una tradición que une a las familias y evoca sentimientos de nostalgia y alegría. Su sabor dulce y textura esponjosa son un deleite para el paladar, un regalo perfecto para disfrutar en esta época de recogimiento espiritual.

*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado de El País.