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Noviembre 13, 2019 - 11:30 p. m. Por: Gonzalo Gallo

El café árabe ha jugado un rol social en Medio Oriente sumamente importante; no en vano allí nació el concepto de cafetería.

La idea es servirlo muy cargado, en tazas pequeñas y con cardamomo, nunca con azúcar.

La palabra café viene de la palabra árabe qahwa. kahveh en Turquía. Koffie en holandés y caffe en italiano.

Los protestantes la rechazaban totalmente. Incluso algunos pastores cristianos llegaron a decir que era una «invención de Satanás».

En Rusia también estuvo prohibido durante años y su consumo se castigaba en la época de los zares con la tortura.

Es en los países nórdicos donde más café se consume. Destaca el liderazgo de Finlandia, con 12 kilos de café por persona al año.

Noruega es segunda, con 9,9 kilos; Islandia es tercera, con 9; Dinamarca, 8,7; Países Bajos, 8,4; Suecia, 8,2 y Suiza, 7,9 kilos.

Se calcula que al año se sirven unas 400.000 millones de tazas en todo el mundo. Muchos sitúan su aparición en la actual Etiopía.

Colocar un bol con café molido -también sirve usado- ayuda a neutralizar los malos olores naturales dentro de la nevera.

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