La sequía ya comenzó a afectar los precios de los alimentos en el Valle del Cauca

Carne, papa y algunas frutas han subido entre 10 % y 50 %, pero hay abastecimiento.

La fuerte ola de calor que está propiciando la llegada del fenómeno de El Niño, comenzó a impactar los precios de algunos alimentos de la canasta familiar, aunque no se presentan brotes especulativos en Cali y el Valle, ya que el abastecimiento ha sido estable.Pese a ello, alimentos básicos como la papa y la carne, al igual que algunas frutas como la papaya, el mango y el limón, registran alzas entre un 10 % y un 50 %, al reducirse y desplazarse la oferta desde los lugares de producción en la última semana.El País realizó un recorrido por algunas plazas de mercado, tiendas y pequeños supermercados de barrio, donde comprobó los incrementos.Por ejemplo, la libra de carne de primera (debido a los estragos de la sequía en las fincas ganaderas) se vende a $6500 en la plaza de mercado de El Porvenir (antes estaba a $6000), mientras cuadras más abajo en un supermercado se expende a $7500.“La arroba de carne en pie está llegando a $85.000, aunque por fortuna tenemos abastecimiento desde el Caquetá”, dice Hamilton Rodríguez, un veterano distribuidor. “Pero todo podría cambiar si el verano se recrudece”, advierte el comerciante. Por el lado de la papa, la menor oferta elevó a $500 el precio por libra de las variedades guata y capira (antes estaba a $300), mientras la parda caucana se cotiza en galería a $800, $300 más que la semana pasada.“Es factible que los precios suban más y la gente disminuya el consumo de papa, y la reemplace por plátano”, señala Elvis Molina, un distribuidor, que trae dicho tubérculo desde Cavasa.Verduras y hortalizas como la cebolla cabezona, el tomate chonto y la zanahoria presentan ajustes que oscilan entre el 10 % y el 40 %, afirma, por su parte Oliver Medina, coordinador de precios de la Central de Abastecimientos del Valle. Ello obedece a que la oferta se ha desplazado hacia Bogotá y otras regiones del país.Sin embargo, recalca que el abastecimiento sigue estable, pues de las 9000 toneladas de alimentos que ingresan a Cavasa, 3000 toneladas son de papa procedente de Nariño, aunque la oferta está casi nula desde el Antiplano cundiboyacense.“Todo está llegando más caro, tanto que he reducido algunos pedidos para abastecer el negocio”, comenta Pedro Ocampo, propietario del granero Kallishada, ubicado en el barrio Salomia.El huevo es otro alimento que presenta tendencia al alza. El panal de huevo tipo A saltó de $5800 a $6800. La libra de carne de pollo está a $3300. Se incrementó en $300, según lo reportó una reconocida firma avícola. El queso también presenta ajustes. La libra de cuajada se vende a $3000. Subió $300 en la última semana, informó la Quesera El Porvenir. Pese a lo anterior, las autoridades no han detectado brotes especulativos.Frutas, al alzaLas familias han comenzado a sentir las alzas en los precios de algunas frutas a la hora de mercar. Por ejemplo, la libra de papaya está a $1000 (antes $700), en galería. En los supermercados está a $1500.La mandarina arrayana es otra fruta en alza. Se expende a $1000 por libra. Cavasa dice que ha subido el 20%. El limón común sigue con baja oferta. Se vende a $1000 la libra. La piña y el lulo siguen estables, dice Cielo Peña, una comerciante en frutas.Los gremios lanzan alertaLos gremios de la producción agrícola y pecuaria se declararon en alerta debido a los efectos del Fenómeno de El Niño.El presidente de la Sociedad de Agricultores, SAC, Rafael Mejía, dijo que las condiciones climáticas podrían empeorar, pero todavía hay abastecimiento de arroz, frutales, aunque menos carne, papa y algunas frutas, que están finalizando su ciclo de cosecha.Por su parte, Rafael Hernández, presidente de Fedearroz, dijo que el verano afectará las zonas arroceras de La Guajira y Cesar, pero el país está abastecido del cereal.En los Llanos, Huila y Tolima, que son las zonas que abastecen más del 60 % del arroz, se están recogiendo las cosechas sin problemas. Entretanto, Andrés Valencia, presidente de Fenavi, presidente de la Federación de Avicultores, indicó que los precios del pollo y el huevo podrían subir más, ya que en muchas granjas hay escasez de agua.Lo peor está en el sector ganadero, ya que según el presidente de Fedegán, José Félix Lafaurie, la muerte de 40.000 reses por la falta de pastos y agua en la Costa, impactará la oferta de carne y leche.