En Cartago no podrán sacrificar cerdos en la calle ni en los solares

Diciembre 26, 2011 - 12:00 a.m. Por:
Redacción de El País

Con el fin de que la comunidad de Cartago consuma carne de buena calidad y no resulte intoxicada, la Secretaría de Salud Municipal prohibió el sacrificio de cerdos en las calles y en los solares. A quienes no acaten el llamado, les quitarán el respectivo animal.

Sin el sacrificio de cerdos en vías públicas o solares deberán transcurrir las festividades navideñas y de fin de año en Cartago, según lo establecido por las autoridades sanitarias locales.La medida, si bien cambia una tradición que se ha tenido por años, busca que la comunidad consuma carne de buena calidad y con el tratamiento adecuado para evitar intoxicaciones.Maydú Sánchez, funcionaria de la Secretaría de Salud Municipal, informó que a quienes sean sorprendidos sacrificando cerdos sin las condiciones adecuadas les será retirado el animal.Estos controles se extenderán a los expendios y a la galería, donde revisarán si la carne proviene de mataderos legales y si los negocios cuentan con los permisos respectivos para el transporte.Luz Helena Arcila, administradora de la central de carnes local, destacó que el control se hace de manera constante para garantizar calidad al usuario.Agregó que muchas veces el precio no es garantía del producto y que por eso la comunidad debe mirar si el sitio es aseado y que la carne esté fresca.De acuerdo con el reporte de la Secretaría de Salud, hasta el momento no se han presentado intoxicaciones por consumir carne en mal estado.

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