Cena VallenPaz 2010 será el próximo martes en el Hotel Intercontinental

Agosto 20, 2010 - 12:00 a.m. Por:
Redacción de El País

Este año, la meta es recaudar $350 millones para los campesinos de la región, y para ello los organizadores de la Cena VallenPaz procuraron que este año el menú fuera irresistible. La cita será a las 7:00 p. m.

Este año, la meta es recaudar $350 millones para los campesinos de la región, y para ello los organizadores de la Cena VallenPaz procuraron que este año el menú fuera irresistible. Bajo la coordinación de la chef Catalina Vélez estarán Maura Caldas, Martha Izquierdo y Juan Felipe Camacho, quienes tendrán como comensales a 400 invitados, número de asistentes que se esperan para este año, entre campesinos, empresarios y personalidades del país. La cita es este martes 24 de agosto a partir de las 7:00 p.m. en el Hotel Intercontinental. Los recursos recaudados en la cena serán destinados al fortalecimiento institucional de la Corporación VallenPaz, la ampliación del número de familias atendidas y abrir la posibilidad de que más familias campesinas tengan acceso a tierras para cultivar. La decoración estará a cargo de Carlos Valenzuela, arquitecto payanés. Todos los elementos que se van a exhibir en la Cena y los que serán entregados a los asistentes en nombre de diversos patrocinadores, tienen relación con las actividades realizadas por los campesinos de las asociaciones que acompaña VallenPaz. Entre los recuerdos que se obsequiarán están cucharitas elaboradas en tagua y palma de chonta, servilleteros en tagua y manillas triétnicas. Los centros de mesa serán una mini huerta con plantas vivas y semillas. El acompañamiento musical de la noche estará a cargo del grupo musical Martina Pombo, dirigido por el Ph.D Manuel Sevilla. Prográmese para una noche donde el sabor será el invitado de honor.El menú1. Vegetales azul, aros de berenjenas, pimentón asado, pepino, yerbabuena y queso bañado en un aceite de hiervas y especias. De la chef Martha Izquierdo, Restaurante Azul.2. Tamal guapireño, en masa de plátano y chontaduro, relleno de jaiba y camarón. De Maura Orejuela de Caldas, cocinera de tradición.3. Solomillo de cerdo reposado en café orgánico y asado, jugos del asado y mandarina con ensalada de rugula. De Juan Felipe Camacho, chef del Restaurante Don Juan, en Cartagena4. Canelones de plátano rellenos de crema de limón, coulis de frutos rojos. De Gali Paz, Pastelería Zahavi.Los chefsCatalina VélezGourmet channel. Esta chef es especialista en cocina de origen, que desarrolla en sus dos restaurantes: Luna Lounge y Kiva, y en su programa de televisión del Gourmet Channel.Juan Felipe CamachoUn don juan. Estudió gastronomía en Vancouver, Canadá. Hoy es propietario del Restaurante Don Juan, donde la especialidad la comida de mar.Maura de CaldasPor tradición. Esta Guapireña canta porro mientras cocina para llenar sus platos de alegría y buena sazón. Hace algunos meses recibió el título Honoris Causa como chef de la EGO.Martha IzquierdoChef azul. Si usted va al restaurante de esta chef en el Barrio San Antonio, Azul, no pude dejar de probar una rica crema con champiñones, queso azul y parmesano.

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