Recordar. Admirar. Saborear

Noviembre 12, 2013 - 12:00 a.m. Por: Aura Lucía Mera

Esta semana en Cali se mueven la belleza, la gastronomía y los recuerdos. Una semana para no olvidar. Ojalá todos los caleños y los vallunos la aprovechen, porque esta conjunción estelar es difícil de repetir. Como dirían los astrólogos, "los astros están alineados".CAZ, Carlos Arturo Zapata sigue deslumbrando a los visitantes de su Retrospectiva en la antigua Licorera del Valle. Lentejuelas, volantes, sedas, encajes, engalanan esos recintos, llenándolos de magia. Un montaje espectacular donde luces, música, artes plásticas, antigüedades, bocetos se entremezclan en perfecta armonía con las paredes viejas, el ladrillo, vigas y alambres, para darle vida a esos maniquíes estilizados que lucen los trajes originales que vistieron y lucieron reinas de belleza, actrices, famosas y primeras damas. Un Montaje de quitarse el sombrero en cualquier ciudad europea que ame la estética y la elegancia.Son veinticinco años ininterrumpidos de creación. Sin jamás detenerse, siempre innovando, buscando el secreto de cada textura y dándoles un lenguaje propio.. Recuerdo una exhibición de trajes de gala en el Museo Metropolitano de Nueva York, hace algunos años, donde comprendí que el diseño de alta costura es un arte. Y como tal, hay que admirarlo.La Fundacion Alzheimer, desde hoy martes 12, en esos recintos engalanados de la Licorera, inicia un ciclo de tres actividades. Con su generosidad habitual CAZ donará todo lo recaudado en boletería a la Fundación en esos tres días: esta tarde desde las 3:00 p.m. Jaqueline Arabia, la directora y alma de la Fundación dará una charla sobre 'El Alzheimer y el Mejoramiento de la Memoria'. Mañana 13 a la misma hora se proyectará la película 'El Cuarteto' dirigida por Dustin Hoffman, ganadora del Globo de Oro 2012, y el viernes 15 un taller denominado 'Juegos para la Memoria', en el que nos enseñaran 'tips' para ejercitar el cerebro diariamente, ayudarnos y ayudar a las personas que ya sufren esta trágica enfermedad que no respeta edad, ni género ni condición social y que se expande como una gran metástasis incontrolable en el mundo entero.Y el 14, jueves, en la Librería Nacional del Oeste, Carlos Ordoñez Caicedo 'lanzara' a los.cuatro vientos los sabores, aromas y secretos mejor guardados de su libro 'El Gran Libro de la Cocina Vallecaucana'. Un legado, un tesoro que Carlos entrega a su Departamento, a su ciudad, fruto de años de investigaciones, peripecias, anécdotas, logros. Un libro para re-crear esa gastronomía casi perdida de nuestros infinitos sabores, más auténticos y nítidos que los actuales experimentos-fusión que saben a todo y no saben a nada...Una semana movida en arte, recuerdos, sabores. Una semana que alimentará el espíritu de todos los que amamos las cosas bellas y sabrosas, ¡y sobre todo que no queremos olvidar!Doce, trece, catorce y quince... BINGO de actividades en esta ciudad que ya se catapultó de nuevo hacia el cielo ganándose de nuevo el calificativo de su 'Sucursal'.PD. Cada vez crece más la teoría de que tras las fugas masivas de los jóvenes y de la violencia que no cesa entre pandillas, están los cerebros de los Urabeños, Rastrojos y etc., quienes están en plena campaña de reclutamiento para fortalecer sus territorios. Dios quiera que 'las casitas' regaladas entre sonrisas y aplausos generen convivencia y no más focos de violencia como los conjuntos de Potrero y Llano Grande, donde hacinaron sin ningún criterio familias enteras a la brava. Como se mete el ganado al potrero o al llano...

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