ENTRETENIMIENTO

Advierten de peligros de la polémica dieta 'Dukan'

Enero 30, 2014 - 12:00 a.m. Por:
Redacción de El País y Agencias
Advierten de peligros de la polémica dieta 'Dukan'

Dukan proponía una dieta a base de alimentos ricos en proteínas como la carne, los huevos y el pescado, y a medida que pasaban los días incorporaba el resto de alimentos.

Médicos advierten los peligros de la famosa dieta ‘Dukan’, que promete adelgazamiento rápido sin renunciar a la carne.

Tras vender su controvertido método de adelgazamiento a 11 millones de personas en docenas de países, Pierre Dukan fue expulsado del colegio de médicos franceses. Dukan proponía una dieta a base de alimentos ricos en proteínas como la carne, los huevos y el pescado, y a medida que pasaban los días incorporaba el resto de alimentos. Esta prometía bajar 10 kilos en 2 meses con una bomba de proteínas que “hace trabajar extra al organismo pues, al tardar más en digerirlas, consume más energía”.Numerosas asociaciones de nutricionistas y consumidores advirtieron que este método es contraproducente, pues provoca una sobrecarga que genera daños en el hígado y causa fatiga muscular, calambres y estreñimiento. Un reciente estudio alertó que esta dieta a base de proteínas puede también causar serios problemas renales. En 2012, Jean-Michel Cohen, nutricionista francés, dijo que “la Dieta Dukan puede ocasionar la muerte súbita por el déficit de potasio, y riesgos físicos que van desde alopecia, mal aliento, fatiga, reducción de tono muscular y estreñimiento, hasta pérdida de ilusión por la vida. Y la escasa estructuración alimentaria predispone a crisis bulímicas y a anorexia”.Cohen acusó a esta dieta de multiplicar por dos el riesgo de cáncer de mama en las mujeres. En el método Dukan, el cuerpo pierde agua y masa muscular (no grasa) y por eso se da la ilusión de adelgazamiento. Luego se produce el temido efecto ‘rebote’.Polémica de pesoSuspendido: El año pasado Dukan fue suspendido durante ocho días por prescribir un medicamento contra la diabetes (Mediator) a una paciente que pretendía perder peso.Según la web de Dukan, se trata de una dieta hiperproteica que se reparte en cuatro fases, dos para perder peso y dos para estabilizarlo. Fases: Las dos primeras son las ataque y de crucero, se basan en una lista de alimentos ricos en proteínas: carnes, pescados, mariscos, semillas, lácteos y algunas verduras. Las siguientes se llaman de consolidación y estabilización, de nuevo con una gran predominancia de las proteínas y sin espacio para carbohidratos. En las cuatro etapas, el complemento del método Dukan es el salvado de avena, que él vende a través de su web, junto a productos como mayonesas, quesos o barritas de cereales. Ofrece además sesiones de coaching y hasta vacaciones en resorts de lujo.El éxito del método Dukan es que prometía una dieta rápida sin renunciar a la carne. Y se vendió como el secreto de las delgadas francesas.

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