Mayo registra alza en precio de alimentos en Colombia

Tubérculos, las carnes, los procesados, los granos y cereales, los productos que han presentado mayores alzas en las centrales mayoristas del país.

En el mes de mayo se registró un alza en los precios mayoristas de los tubérculos, las carnes, los procesados, los granos y cereales, mientras que a la baja estuvieron productos como las verduras, las frutas y los lácteos en contraste con abril. El balance presentado por el Ministerio de Agricultura, registra el incremento de los precios de los tubérculos, explicado por las alzas en las cotizaciones de las papas capira, parda pastusa, única, suprema, criolla sucia y nevada. El alza de las cotizaciones de la papa capira estuvo motivada por la poca producción en Túquerres y Pasto (Nariño), así como en el altiplano cundiboyacense. En cambio, el precio del plátano hartón verde disminuyó ante la buena producción en Saravena (Arauca), Tierrralta (Córdoba) y Santander. La mayor reducción se observó en Medellín. Para las frutas frescas, los principales descensos se observaron en los precios del mango Tommy, el maracuyá, las manzanas importadas, el melón Cantalup y la naranja Valencia. En cambio, siguen subiendo las cotizaciones del tomate de árbol, pues las condiciones climáticas han afectado los cultivos ubicados en Antioquia. El aumento se registró en 35 de los 41 mercados donde se negoció a lo largo de mayo. En el grupo de las verduras y hortalizas, en mayo cayeron las cotizaciones de la lechuga Batavia, el chócolo mazorca, el pepino cohombro, el fríjol verde en vaina, el ajo y el pepino de rellenar, entre otros productos. En contraste, subieron los precios de la zanahoria, la arveja verde en vaina, la ahuyama y la espinaca. Entre los productos procesados, por tercer mes consecutivo subieron los precios del azúcar sulfitada. Según los comerciantes mayoristas, hubo una contracción de la importación del producto y la cantidad que llegó desde los ingenios ubicados en Valle del Cauca fue insuficiente para satisfacer la demanda. En cuanto a las carnes se destacaron las alzas de las cotizaciones de la pechuga de pollo, así como de algunos cortes de res, como la bola de pierna, el lomo fino, las chatas y la falda. En el caso del pollo, esta situación obedeció a un menor número de aves para sacrificio tanto en Santander como en Cundinamarca. En el grupo de los granos y cereales se destacó el alza de las cotizaciones de la lenteja importada, la arveja verde seca importada, el maíz trillado blanco y el fríjol cargamanto rojo. Para los lácteos y huevos, se registraron alzas para los tipos rojo AA y B, pero bajaron los quesos costeño, campesino, doble crema y cuajada. En el caso del queso costeño, la buena producción de leche en Sincelejo, Tolú, San Marcos (Sucre) y Ponedera (Atlántico) hizo que los precios cayeran. En Barranquilla se registró la caída más marcada.