Invierno en el Valle jalona más alzas en los alimentos

Apesar de que todavía hay normal suministro de alimentos en Cali y algunas poblaciones del Valle, comenzaron a evidenciarse nuevos reajustes, especialmente en productos perecederos, tales como verduras y hortalizas, al igual que en algunas frutas.

Apesar de que todavía hay normal suministro de alimentos en Cali y algunas poblaciones del Valle, comenzaron a evidenciarse nuevos reajustes, especialmente en productos perecederos, tales como verduras y hortalizas, al igual que en algunas frutas, debido a la continuidad de la ola invernal, y a los problemas en las carreteras para sacar las cosechas.Sin embargo, ayer a la Central de Abastecimientos del Valle, Cavasa, ingresaron 3.115 toneladas de todo tipo de alimentos, cuando apenas se esperaban 2.150 toneladas, lo que supone que todavía no existe una escasez general en productos de la canasta familiar.El azúcar al lado de la zanahoria, el mango, el ajo, el limón, el pimentón y la papaya, son los productos que más han subido, ya que sus precios mayoristas se incrementado entre un 13% y un 37% debido a su menor oferta en el mercado.El caso del azúcar es el más preocupante, ya que el bulto se cotiza hoy a $108.000, tras venir de $79.000, mientras el arroz está a $26.500 por arroba, para un incremento del 8%.Aunque la papa es considerado el alimento que más jalona los precios de los alimentos, presenta incrementos promedio del 10%, el propio ministro de Agricultura, Juan Camilo Restrepo, admitió que en algunos casos se han detectado aumentos hasta del 20% debido principalmente por el colapso de carreteras estratégicas a consecuencia de los derrumbes, lo que imposibilita el movimiento de los camiones. Aún así a Cali llegaron 1.497 toneladas del tubérculo al igual que 43 de plátano, y 919 toneladas de verduras y hortalizas desde los centros de producción, especialmente de Nariño. El jefe de precios de Cavasa, Oliver Medina, declaró, sin embargo, que en algunos alimentos se han registrado bajas al igual que estabilidad en sus cotizaciones, como el caso del plátano, el melón y la uva verde, entre otros. Subrayó que como consecuencia de las fuertes lluvias, se ha presentado una ligera disminución en la calidad de algunos productos básicos de la canasta familiar debido al exceso de humedad, aunque la oferta continúa siendo buena por ahora.“La expectativa e incertidumbre en torno al factor climático es total, ya que de continuar el mal tiempo en el Valle y el país, las labores agrícolas afectarán la oferta al público, y por ende a toda la cadena comercial en materia de alimentos”, reconoció Medina.Carne y huevosEl País estableció que aunque la ganadería ha sido uno de los sectores más afectados por el invierno, los precios de la carne han permanecido estables en la última semana.El precio del kilogramo promedio de carne de primera es de $14.000, mientras la de cerdo se cotiza a $12.000, también por kilogramo.La oferta de ganado se mantuvo, ya que a Cavasa ingresaron ayer durante el primer día de mercado de la semana, un total de 244 toneladas de vacunos en pie y 58 de porcinos.La libra de pollo se cotiza a $5.100 por kilogramo y la de pechuga a $3.500 por libra. El huevo ha subido un 14%, ya que el precio de la calidad triple A es hoy de $260 por unidad.“Acá no hemos sentido todavía estas alzas por el invierno, y esperamos que la oferta siga normal hasta el fin de año, aunque para el 2011 todo puede cambiar”, afirmó el administrador de un reconocido supermercado caleño.Por su parte, el presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia, SAC, Rafael Mejía, ratificó que “sí hay brotes especulativos, ya que a los productores del campo les han bajado los precios de sus cosechas, siendo los más perjudicados”. El dirigente no se refirió a un caso en particular.El Ministerio de Agricultura recalcó que en caso de comprobarse especulación en las centrales de abastos, supermercados y grandes superficies, ordenará a la Superintendencia de Industria y Comercio, SIC, para que se hagan las respectivas visitas a fin de comprobar las denuncias.Habitualmente durante la temporada decembrina muchos productos, especialmente la carne, suben debido a su alta demanda en los hogares.