¿Cómo preparar pescado frito?

Una de las recetas más populares y deliciosas, es sin duda el pescado frito. Este apetitoso plato es una opción relativamente fácil de preparar y perfecta para disfrutar en cualquier momento del día o de la temporada.

Prepararlo solo depende de tener ganas de saborear un buen pescado y contar con todos los ingredientes, para esto, una merluza, pargo o tilapia fileteada es siempre buen opción. Ahora bien, después de definir qué pescado desea preparar busque: 1 taza de harina de trigo, 1 taza de pan rallado, 2 huevos batidos, 1/4 de taza de leche, sal y pimienta al gusto, y finalmente, aceite vegetal para freír.

Una vez tenga estos ingredientes listos, comience con la preparación. El primer paso es lavar y secar los filetes de pescado con toallas de papel, para luego condimentarlos con sal y pimienta al gusto.

Luego, en tres platos por separado, coloque harina en uno, los huevos batidos con leche en otro, y el pan rallado en el tercer plato. Pase cada filete primero por la harina, asegurándose de cubrirlo completamente. Luego, sumérjalo en la mezcla de huevo y leche. Y, finalmente, empanice el filete con el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien.

Paralelo a esto, en una sartén grande, caliente suficiente aceite vegetal a una temperatura de 350-375°F (175-190°C). Puede comprobar la temperatura con un termómetro para freír o dejando caer una pequeña cantidad de migas de pan; si burbujean y se doran rápidamente, el aceite está lo suficientemente caliente.

Con cuidado, coloque los filetes empanizados en el aceite caliente. Fríelos por unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. El tiempo puede variar según el grosor de los filetes.

Retire los filetes de pescado frito y colóquelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Por último, sirva los filetes de pescado frito con rodajas de limón, salsa tártara o la salsa de su elección.

¡Listo! Ahora tiene un delicioso pescado frito, que puede acompañar con papas fritas, ensalada o arroz, según sus preferencias.