Galardón internacional para libro de cocina de Palenque

Galardón internacional para libro de cocina de Palenque

Mayo 20, 2014 - 12:00 a.m. Por:
Elpaís.com.co | Colprensa
Galardón internacional para libro de cocina de Palenque

El Gourmand World Cookbook Awards fue el premio que ganó el libro 'Kumina ri Palenge pa tó paraje'.

El libro 'Kumina ri Palenge pa tó paraje' se llevó el premio Gourmand World Cookbook Awards, entregado en China.

El libro de cocina palenquera 'Kumina ri Palenge pa tó paraje', fue el ganador de Gourmand World Cookbook Awards, uno de los galardones más importantes en el mundo de la gastronomía. Este premio se entregó en Beijing, China. Es una obra publicada en el 2013 con ediciones en español, inglés y francés, siendo una iniciativa del proyecto Son Rí Tambo, que hace parte un plan educativo que se adelantó en San Basilio de Palenque. El Gourmand World Cookbook Awards, uno de los premios más importantes de la cocina en el mundo, exaltó la gastronomía palenquera, que en los últimos años ha recuperado la tradición oral.En 'Kumina ri Palenge pa tó paraje' participaron 38 palenqueros que no sabían leer ni escribir, con quienes se inició un proceso de alfabetización, luego del cual empezaron a conocerse las mejores recetas de la tradición palenquera. Es una muestra de la riqueza cultural oral por descubrir que existe en las diferentes comunidades, en procesos de años de labor, pero que ha generado grandes beneficios a dichas culturas. Además, la obra cuenta con un disco compacto con 18 canciones de la agrupación Sexteto Tabalá y Son Palenque, que hacen alusión a las tradiciones gastronómicas de este lugar.

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