Tiendas escolares, a mejorar el menú

Un estudio realizado por la Alcaldía de Cali sobre la oferta de alimentos de las tiendas escolares de sedes educativas oficiales entre el 2008-2009 reveló que ésta era referida en mayor proporción a alimentos industrializados, fritos y bebidas de bajo valor nutricional y alto contenido calórico, lo que va en contra de la Ley 1355 de Octubre 12 de 2009 de obesidad.A partir de ese estudio, la Secretaría de Salud Municipal realizó capacitación a 226 responsables de las tiendas escolares pertenecientes a 124 sedes educativas.A través de la firma de decretos, se ha logrado que esos colegios oficiales implementen en tiendas escolares la oferta de frutas, lácteos y alimentos cuya preparación sea horneada o cocida complementando la oferta ya existente.Hasta ahora se reporta que 74 de esas 124 tiendas escolares intervenidas cuentan con una oferta de alimentos saludables. Sin embargo, funcionarios de la Secretaría de Salud advierten que algunos espacios en los cuales se encuentran ubicadas las tiendas no cuentan con los aspectos sanitarios óptimos, lo cual dificulta la venta de alimentos como frutas, lácteos que son perecederos y por ende necesitan un almacenamiento en refrigerador.